Wie sollte ich ein ganzes Stück Holz zu Hause aufbewahren, bevor ich es zuschneide?
Ein ganzer, ungeschnittener Schinken oder eine Schulter sollte sofort nach dem Öffnen der Verpackung entnommen und hängend oder auf dem Schinkenhalter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 20 °C gelagert werden. Er sollte nicht im Karton, in Plastiktüten oder an Orten mit direkter Sonneneinstrahlung oder in der Nähe von Wärmequellen (Backofen, Heizkörper usw.) aufbewahrt werden.
