Mauro Rotwein, Crianza g.U. Vinos de la Tierra de Castilla y León

Elegant and with volume, round and smooth character.

1.jpg 90% Tempranillo, 10% Syrah

1.jpg  Aged for 16 months in American and French oak barrels

1.jpg D.O. Vinos de la Tierra de Castilla and León

1.jpg  14,5%

1.jpg Parker: 91

1.jpg Grilled red meats, Ricewith wild mushrooms, Rabbit with garlic, Iberian Bellota Ham.

29,50 €

  • 2014
  • 2015

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Der Iberische Bellota Eichel-Vorderschinken ist ein Spitzenprodukt der Spanischen Gastronomie, diese Schinken stammen ausschließlich von Iberischen Schweinen die in die in den Eichenhainen  mit Eichelfütterung aufgezogen wurden.
Diese Schweine werden vom Züchter begleitet, der dafür sorgt dass die Schweine genügend Korkeicheln essen (auf spanisch kennt man dies als Montanera), nur so erreichen die Eichelschinken die nötige Qualität die von ein “Pata Negra” erwartet wird.

Diese Vorderschinken werden 100% von Hand gefertigt, die Verarbeitung folgt  traditionelle Methoden mit einem natürlichen Reifungsprozess von über 24 Monate Reifezeit.
Der Iberischer Bellota Eichel-Vorderschinken  ist ohne zweifel eines der besten Vorderschinken die es  überhaupt gibt, ein echter Geschmackserlebnis!!!

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 Der geschnittene Bellota Eichelschinken ist eine Wohlschmeckende und gemütliche Wahl. Die Eichelschinken werden in unsere Einrichtungen in Scheiben geschnitten und in Umschläge. vakuumverpackt.
Der Iberische Bellota Eichelschinken ist ein Spitzenprodukt der Spanischen Gastronomie, diese Schinken stammen ausschließlich von Iberischen Schweinen die in die in den Eichenhainen von Extremadura mit Eichelfütterung aufgezogen wurden. Diese Freilandschweine ernähren sich von Gräsern, Kräutern und Korkeicheln. Während seine Letzten Monate  werden diese Schweine vom Züchter begleitet, der dafür sorgt dass die Schweine genügend Korkeicheln essen (auf spanisch kennt man dies als Montanera), nur so erreichen die Eichelschinken die nötige Qualität die von ein “Pata Negra” erwartet wird.

Diese Schinken werden 100% von Hand gefertigt, die Verarbeitung folgt  traditionelle Methoden mit einem natürlichen Reifungsprozess von über 36 Monate Reifezeit.
Die Umschläge werden sofort nach der Bestellung vorbereitet für eine optimale Konservierung, Aroma sowie Geschmak bleiben intact, so dass sie Ihren Produkt  jederzeit und überall konsumieren können.

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13,18 €

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