Agromar, Kantabrische Konserven und Fertiggerichte

  1. Konserven Agromar, Feinkost aus dem Kantabrischen Meer
  2. Der Ursprung der Konserven Agromar
  3. Erfahrung, Evolution und Handwerkskunst in alles Dosen von Agroman
  4. Produkte von Agromar
  5. Woher kommen die Dosen?
  6. Internationale Expansion von Agromar
  7. Rezepte

1. Konserven Agromar, Feinkost aus dem Kantabrischen Meer

Agromar, S.A. ist ein kleines Unternehmen mit Sitz in Gijón, der Küstenstadt der Provinz Asturien. Seine Haupttätigkeit ist die Produktion von ausgewählten Fischkonserven und Meeresfrüchten. Es ist spezialisiert auf High-End-Gourmet-Produkte und Delikatessen.

Abreyal ist seine zweite Marke, die sich für die Ausarbeitung von traditionellen Gerichten und Pasteten typisch für asturische regionale Küche gewidmet.

Agromars Erfahrung in der Konservenindustrie geht mehr als 50 Jahre zurück. Bis heute sind seine Produkte eine große Referenz auf dem Markt, sowohl national als auch international.

2. Ursprung von Agromar Konserven

Die Anfänge von Agromar stammen aus dem Jahr 1948, als Armando Barrio Mata, in Gijon geboren, mit der Idee der Verpackung Seeigelrogen kam, das zu der Zeit in den Felsen und Stränden von Asturien sehr reichlich vorhanden war.

Die kommerziellen Aussichten für das Produkt, das gerade erfunden hatte,  hat er nicht im Sinn haben. Armando Barrio dachte zunächst an den Familienverbrauch. Allerdings erreichte der Erfolg auf dem lokalen Markt veranlasste ihn zu beschlossen, diese ursprüngliche Zartheit jenseits der unmittelbaren Umgebung es zu popularisieren.

Zuvor bis zum Jahr 1920,, Armandos Vater arbeitete auch an Konserven. Zu dieser Zeit gab es viele kleine Konservenfabriken entlang der kantabrischen Küste verstreut. Armando selbst produzierte und vermarktete gesalzene Fischprodukte, als der Handwerker die Konserven.

1968 registriert Armando die Marke und 21 Jahre später gibt es das Fundament dessen, was wir heute als "Conservas Agromar", ein junges und innovatives Unternehmen, kennen.

3. Erfahrung, Evolution und Handwerkskunst in alles Dosen von Agroman

Dank der großen Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten von der kantabrischen Küste angeboten werden, kann Agromar den besten Rohstoff für die Herstellung seiner Produkte haben. Die Fabrik befindet sich am Meer und ist der Tradition und Respekt für die Natur verpflichtet.

Der Erfolg der Gerichte, die typisch asturische Küche förderten, trug zum rasanten Wachstum des Unternehmens bei. Diese Tatsache konsolidierte eine starke Umsetzung auf regionaler und nationaler Ebene, die auch erklärt, was "Agromar" im heutigen Markt darstellt.

Zum ersten Mal haben Asturer und Nicht-Asturer die Möglichkeit, vorgekochte Gerichte voller Geschmack und Tradition zu genießen. Dieses sind das lebenslange Rezepte, die Momente der der Vergangenheit erinnern. Die Handwerkskunst Ausarbeitung seiner Gerichte erlaubt uns, all-natürliche Küche zu genießen.

4. Produkte von Agromar

Agromar-See-Urchin-Kaviar (Seeigelrogen) 120 g

Agromar Seeigel Kaviar ist aus Seeigel Rogen mit ein wenig Salz. Sein Geschmack ist ein wilder mariner Geschmack von kantabrischen Küste. Wir empfehlen, Seeigel zusammen mit Albacore Thunfisch zu essen.

Albacore Thunfisch mit Apfelwein (280 g)

Der Albacore Thunfisch mit Apfelwein ist ein köstliches Gericht aus der asturischen Küche gerettet. Dieses Produkt ist eine wahre Delikatesse für die anspruchsvollsten Gaumen. Wir empfehlen es als Vorspeise zu genießen.

Kabeljau mit Rotem "Piquillo" Pfeffer Pastete (100 g)

Kabeljau Pastete ist eine leckere und glatte Paste aus ausgewählten Fisch, Butter, Piquillo-Paprika, Ei und Pfeffer. Wir empfehlen, es als Füllung zu dienen.

Hummer Pastete (100 g)

Die Hummerpastete ist eine cremige und leckere Paste aus Hummer, Seehecht, Butter, Eier, natürlichen Gewürzen und Salz. Wir empfehlen, als Vorspeise zu dienen.

Spinnenkrabbe Pastete (100 g)

Die Spinnenkrabbenpastete ist eine köstliche Paste aus ausgewählten Zutaten: Spinnenkrabbe, Seehecht, Butter, Ei, Tomate, Sherry, natürliche Gewürze und Salz. Wir empfehlen, mit geräuchertem Lachs oder Anschovis zu servieren.

Paprika gefüllt mit Krabben (280 g)

Paprika, die mit Krabben gefüllt sind, findet die am besten bewerteten Gerichte aus der asturischen Küche auf. Es wird aus ausgewählten Piquillo-Paprika, Krabben, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Weißwein und Salz gemacht. Wir empfehlen, es als Starter zu dienen.

5. Woher kommt die Dosen?

Diese geniale Vorstellung vom Kochen der Speisen im Vakuumverpackungen kommt aus Napoleon Zeiten. Das Französisch allgemeine benötigte sichere Lieferungen für seine Armee und versprach, einen großen Preis an der Mensch, die ihm der Nahrung der Soldaten zu konservieren helfen kann. Ein junger Koch, Nicolas Appert begann zu experimentieren und festgestellt, dass bei mehr als 90 ° C gekocht Lebensmittel, dauerten länger, ohne zu verderben.

Die Blechdose wurde spater von einem Engländer namens Peter Durand erfunden.

In Spanien wurden die Konserven dank eines französischen Schiffes entdeckt, das an der Küste Galiziens Schiffbruch war. Im folgenden Jahr war die erste Konservenarbeit dort bereits installiert.

Fischkonserven sind ein klassisches Essen in der spanischen Küche. Jedes Jahr verbraucht eine Person mehr als 4 kg Konserven. Der erste Platz nimmt die Miesmuscheln, besonders im Marinade oder in der Jakobsmuschelsauce.

6. Internationale Expansion von Agromar

Mit wechselnden Zeiten kamen moderne Ideen und neue Bedürfnisse, die das ständige Wachstum von Agromar in den letzten Jahren getrieben haben. Sowohl im Vertrieb als auch im Sortiment und in der Produktionskapazität konnte da Unternehmen, neuen Herausforderungen begegnen und sich auf internationale Märkte zu expandieren.

Der Erfolg der Agromar-Produkte und die klare Positionierung im Segment "Gourmet" haben dazu geführt, dass heute ihre Konserven in den besten Restaurants und Geschäften in Spanien, Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Mexiko, USA und Hongkong präsent sind.

Das ist die beste Belohnung für die Anstrengung von vielen Jahren, und eine Ermutigung mit dem gleichen Engagement weiter zu arbeiten und noch besserem Ergebnis zu erreichen

7. Rezepte

Rolls mit Hummer Pastete

Zutaten:

  • 1,2 kg Rinderfilets, dünn geschnitten
  • 1 Dose Hummerpastete
  • 3 Streichkäse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen.
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Esslöffel Mehl.
  • 1 Glas trockener Weißwein Pedro Ximenez
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Mischen Sie die Pastete und Käse in einer Schüssel.  Verlängern Sie die Steaks und verschmieren mit Pastete und Käse-Mischung. Rollen und beiseite legen.

In einer Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und das Lorbeerblatt mit Olivenöl köcheln lassen. Wenn gut pochiert das Mehl hinzufügen. Fügen Sie den Wein und eine Prise Pfeffer hinzu und rühren die ganze Zeit. Im Inneren der Pfanne legen Sie die Filets in roh, decken und lassen Sie kochen, bis zart wurden.

Damit die Rollen nicht brechen, es ist ratsam mit einem Zahnstocher zu halten, bevor Sie es in die Pfanne legen.

 

Rührei mit Seeigelkaviar

Zutaten:

  • 120 g Seeigelkaviar
  • 1 Karabiner oder 2 Garnelen
  • 2-3 Eier
  • 1 Schalotten
  • Olivenöl
  • 1 Nussbutter
  • 1 Tasse Weißwein
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Die Karabiner (Garnelen) schälen, das Fleisch hacken und die Köpfe reservieren. In einem Topf mit zwei Esslöffeln Olivenöl die Köpfe köcheln lassen. Nehmen sie aus und beiseite legen.

Im selben Öl fügen die Buttermutter hinzu und wenn geschmolzen, fügen  den fein gehackten Schalotten. Decken und über schwache Hitze abweichen.

Dann geben 1/2 Glas Weißwein und das Fleisch von gehackten Karabineren (Garnelen) zu und Kochen langsam weiter. Seeigelkaviar fügen und gut umrühren. Jetzt ist die Wende für die Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie zu schmecken, lassen Sie es curdle auf niedrige Hitze.