Iberischer Bellota Eichel-Vorderschinken "Gran Reserva 2016" (Scheiben)

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rating Lies das 4 Bewertungen
Durchschnittliche Bewertung: 10/10 - Anzahl der Bewertungen: 4

Der  Iberischer Bellota Eichel-Vorderschinken Gran Reserva ohne Knochen ist ein Spitzenprodukt der Spanischen Gastronomie, mit der gemütlichkeit des Knochenlossen Vorderschinkens. Diese Vorderschinken stammen ausschließlich von Iberischen Schweinen die in den Eichenhainen von Extremadura mit Eichelfütterung aufgezogen wurden.

Es handelt sich um Iberico Freilandschweine die von den Schinkenmeistern die beste Behandlung bekommen, diese Schweine ernähren sich von Gräsern, Kräutern und Korkeicheln. Während die Letzten Monate seines lebens werden diese Schweine vom Züchter begleitet, der dafür sorgt dass die Schweine die genügend Korkeicheln essen (auf spanisch kennt man dies als Montanera), nur so erreichen die Eichelschinken die nötige Qualität die von ein “Pata Negra” erwartet wird.

11,73 €

HerkunftSpanien
RennenIbérico 50%
HeilungMehr als 36 Monate
FütterungBellota: Auf Grundlage von Eicheln und Gräsern. Hohe Qualität zwischen verschiedenen Arten von Iberischen Schinken, externes Garantiezertifikat.
AusarbeitungIbérico: Das traditionelle Verfahren in natürlichen Kellern sorgt für ein einzigartiges Geruch und Geschmack zwischen den Iberischen Schinken.
Teil des SchweinsVorderer Fuß
AussehenVakuumverpackung
VerkostungsnotizIntensiver Geschmack, wohlriechend, rötliche Fleischfarbe mit kleinen weißen Fett Infiltrationen, die den einzigartigen Geschmack anbieten.
GesundheitReich an Eiweiß, Vitamin B und Ölfettsäure, (Cholesterin aber vom "guten"). Sehr kalorienarm (95cal pro 50g), ein Bestandteil der mediterranen Ernährung, 100% gesund.
KuriositätenDie Berührung des Fettes ist homogen und cremig. Wenn wir einen kleinen Teil von Fett zwischen zwei Fingern nehmen und reiben wird das teil durchsichtig und löst sich auf.
Preis pro Kilo143.33 €/kg
Peso neto90 gr.
ZutatenIberische Schweineschulter, Salz, Zucker, Säurekorrektor (E-331iii) und Konservierungsstoffe (E-250, E-252).
NährwerteEnergiewert: 334 Kcal gesättigte Fettsäuren: 10,87 g Fett: 19,85 g Kohlenhydrate: 0,3 g Zucker: 0,2 g Proteine: 38,64 g / 100 g Chloride: 4,82%
Allergene & coOhne Gluten oder Laktose

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Der Iberische Bellota Eichel-Vorderschinken ist ein Spitzenprodukt der Spanischen Gastronomie, diese Schinken stammen ausschließlich von Iberischen Schweinen die in die in den Eichenhainen  mit Eichelfütterung aufgezogen wurden.
Diese Schweine werden vom Züchter begleitet, der dafür sorgt dass die Schweine genügend Korkeicheln essen (auf spanisch kennt man dies als Montanera), nur so erreichen die Eichelschinken die nötige Qualität die von ein “Pata Negra” erwartet wird.

Diese Vorderschinken werden 100% von Hand gefertigt, die Verarbeitung folgt  traditionelle Methoden mit einem natürlichen Reifungsprozess von über 24 Monate Reifezeit.
Der Iberischer Bellota Eichel-Vorderschinken  ist ohne zweifel eines der besten Vorderschinken die es  überhaupt gibt, ein echter Geschmackserlebnis!!!

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Iberischer Bellota Lendenstück “Lomo Ibérico”(1,3 Kg)

Eigenschaften

Lomo ibérico bellota trozos Lomo ibérico bellota trozos envasado al vacio

Herkunft:Guijuelo, Salamanca

Rasse: Iberischer Bellota

Zubereitung: Nach den Schinken und Vorderschinken ist dasLedenstück eines der kostbarste edel Teile des Schweines. Der Ldenstück kommt aus jeder der beiden Seiten der Rippen, neben der Wirbelsäule. Der Iberische Ledenstück wird gepökelt mit Salz und Paprika. Das traditionelle Verfahren in natürlichen Kellern sorgt für ein einzigartiges Geruch und Geschmack.

Geschmack im Mund: Sein weiches Geschmack macht aus den Ledenstück eine einzelhafte Ware.Wohlriechend und mit rosenrote Fleischfarbe

Wissenswertes: Sein Verfahren mit Salz, Pfeffer und angepasste Gewürze machen aus dem Traditionellen Rezept eine einzigartige Behandlung.

 

Produkt-Präsentation in Vakuumverpackte Stücke

Sobald wir Ihre Bestellung erhalten, werden wir Ihre Produkte sorgfältig sortieren. Danach werden die Produkte ohne Verzögerung Vakuumverpackt, um den Geschmack und das Aroma des verpackten Produkts zu behalten.

Presentacion, envasado al vacio embutido chorizo leon

Vakuumverpackung:

o Das Produkt wird in durchsichtige Plastik-Umschläge Vakuumverpackt.

o Dieser Prozess schützt die Ware, um den Geschmack und das Aroma des verpackten Produkts zu behalten.

 

Verpackung für den Transport:

o Das Produkt wird in einer Schachtel mit Tragegriff verpackt.

o Die Schachtel wird für mehr sicherheit mit einem Band geschnallt.

Wir empfählen Ihen die Umschläge15 Minuten vor dem Servieren zu öffnen. So gewinnen Sie die charakteristische ölige Textur zurück.

Falls sie das Produkt nicht sofort verbrauchen möchten, raten wir Ihnen es im Kühlschrank zu bewahren.

 

Transport und Versand

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Der Iberischer Bellota Lendenstück gilt als eines der edleren Teile des Iberischen Schweins, diese Schweine wurden frei gezüchtet und ernährten sich von Eicheln.
Sein feines gemasert ist eines der charakteristischen Merkmahlen von dem Iberischen Bellota Lendenstück.

Wir empfehlen den Iberischen Bellota Lendenstück für Wurstwaren liebhaber, der Lendenstück ist perfekt für Feinschmeker Tapas und Vorspeisen. 

Stückgewicht: 1,2kg.
Presentation: Jedes Stück wird in zwei Hälften geschnitten und Vakuumverpackt.

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Hausgemachter süßer Chorizo von León (nicht scharf)(600 gr)



Eigenschaften

Chorizo de leon picante entero Chorizo de leon picante envasado al vacio

Herkunft :Guijuelo, Salamanca

Rasse: Iberischer Bellota Weiße Rasse

Zubereitung: Der Iberische Bellota Chorizo wird mit Hackfleisch und Schweinefett und Naturdarm hergestellt, gewürzt mit Paprika und Knoblauch.Die charakteristische rote Farbe vom Chorizo danken wir der Paprika, dieses merkmal unterscheidet den Spanischen Chorizo von den restlichen Wurstwaren und Chorizos. 
Das traditionelle Verfahren in natürlichen Kellern sorgt für ein einzigartiges Geruch und Geschmack.

Geschmack im Mund:  Intensiver Geschmack, wohlriechend, rötliche Fleischfarbe gewürzt mit Paprika und Knoblauch. Der süßer Chorizo ist nicht süß sondern nicht scharf so dass man die Produktqualitát ohne Verzerrungen genießen kann.

Verbrauch: 
 Alle Chorizos haben einen sehr intensiven Geschmack und Aroma, deswegen empfehlen wir dünne Scheiben zu schneiden und diese mit einen guten stück Brot zu begleiten.

Wissenswertes : Der Chorizo enthält einen hohen Heizwert und Protein mit hohem biologischen Wert und organoleptische Merkmale. Die charakteristische rote Farbe vom Chorizo danken wir der Paprika, dieses merkmal unterscheidet den Spanischen Chorizo von den restlichen Wurstwaren und Chorizos.

 

Produkt-Präsentation in Vakuumverpackte Stücke

Sobald wir Ihre Bestellung erhalten, werden wir Ihre Produkte sorgfältig sortieren. Danach werden die Produkte ohne Verzögerung Vakuumverpackt, um den Geschmack und das Aroma des verpackten Produkts zu behalten.

Presentacion, envasado al vacio embutido chorizo leon

Vakuumverpackung:

o Das Produkt wird in durchsichtige Plastik-Umschläge Vakuumverpackt.

o Dieser Prozess schützt die Ware, um den Geschmack und das Aroma des verpackten Produkts zu behalten.

 

Verpackung für den Transport:

o Das Produkt wird in einer Schachtel mit Tragegriff verpackt.

o Die Schachtel wird für mehr sicherheit mit einem Band geschnallt.

Wir empfählen Ihen die Umschläge15 Minuten vor dem Servieren zu öffnen. So gewinnen Sie die charakteristische ölige Textur zurück.

Falls sie das Produkt nicht sofort verbrauchen möchten, raten wir Ihnen es im Kühlschrank zu bewahren.

 

Transport und Versand

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Der süßer Chorizo von Leon wird aus Schweinefleisch hergestellt, dieses Schweinefleisch wird geräuchert und kalt geheilt. Das Ergebnis ist ein Dunkelroter Chorizo der wegen seines eigentümlichen Heilsystem ein sehr charakteristischen Geschmak enthält.

Presentation: In Form eines Vakuumverpackten Hufeisens, der mit einem Faden an beiden Enden verbunden ist.
Gewicht:  Ungefär 500gr.

 

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Ein Runder Rotwein, für Weinliebhaber immer ein sicherer Wert im Keller.  Tinta Fina, Cabernet Sauvignon, Merlot   Gereift während 12 Monate in Französische und Amerikanische Eichenfässern. Ein echter Ribera del Duero.  D.O. Ribera del Duero   14,5%   91 Punkte Parker/ 93 Punkte Peñin

25,56 €

Mehr Informationen

 

Verpackung für den Transport:

o Das Produkt wird in einer Schachtel mit Tragegriff verpackt.

o Die Schachtel wird für mehr sicherheit mit einem Band geschnallt.

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Sobald Sie Ihre Bestellung bestätigen, wird sie sorgfältig vorbereitet und durch das Transportunternehmen verschickt. Lieferzeiten und Versandkosten sindabhängig vom Bestimmungsort und dem Gewicht der Bestellung.

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Spalla Iberica
Domenico M. auf 17.12.2018Abbiamo assaggiato le prime buste e sono di nostra completa soddisfazione.
Spitzenware
Ute L. auf 17.12.2018ein Schinken in absoluter Spitzenqualität!
Excellent Ham
Andrew K. auf 29.03.2018The ham delivered to my daughter as a present was excellent - but this was just a small part of the order. The 12 bottles of wine were not delivered.
Good
Gyeongjung J. auf 22.02.2018Value for money and delivery great!!!

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