Lot regal - Paleta Bellota i companyia

Espatlla ibèrica de gla "Bellota" (sencera)
Pes
  • 5.25Kg
  • 5Kg
  • 5.5Kg

Llonganissa ibèrica de gla "bellota" - troç
Pes
  • 400 g

Perniler "domèstic"

Cuchillo jamonero "rústico"

Formatge Ronkari llet d'ovella cruda, D.O. Roncal - CUNYA

Llom Serrà reserva embutxat - troç
Pes
  • 400 g
187,77 €
Iva inclòs
Quantity :

Contenido del pack

Aquesta Espatlla de Gla Ibérica, 50% Raça Ibérica ha estat elaborada a la zona de Castella i Lleó i compta amb més de 24 mesos de curació. Aquesta peça pura Ibèrica pertany a la pota davantera del porc, que ha estat alimentat amb glans i pastures.

Castella i Lleó és una de les principals zones productores d'espatlles ibèriques de bellota gràcies al seu clima d'estius calorosos i hiverns suaus i les seves àmplies extensions de terreny de deveses en què pasturen els porcs. A més, l'alimentació li confereix aquest sabor tan característic de les espatlles ibèriques de bellota, d'intens gust de ibèric amb tocs afruitats. La seva carn va d'un color vermell fosc i el seu greix, entre blanca, rosa i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.

És un producte de màxima qualitat entre els ibèrics de bellota i valorat arreu del món com un dels grans tresors gastronòmics.

De: Castella i Lleó. Veure zones de l'ibèric.
Curació: +24 mesos
Alimentació: Pinsos naturals. Veure tipus de pernil.
Consum: Tallar en petites llesques fines i servir a temperatura ambient.
Conservació: Veure aquí com conservar Espatlla Ibèrica de Bellota.

Altres formats:   Desossat . Tallat . Sencers tallats

Fitxa tècnica

Origen
Espanya
Raça
Ibéric 50%
Curació
Més de 24 mesos
Alimentació
Gla: A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.
Part del porc
Espatlla - Pota davantera
Aspecte
Ibéric: La forma de la peça és estilitzada, amb canya estreta (part de l'os més propera a la peülla) i la peülla de color negre.
Nota de cata
Sabor intens, aroma envoltant, color de la carn vermellós, amb petites infiltracions de greix color blanc que potencien el sabor i proporciona melositat que perdura.
Salut
Ric en proteïnes, vitamina B i àcid gras oleic, que es tradueix en colesterol "del bo". Molt baix en calories (95cal per 50gr), integrant de la dieta maditerránea, 100% saludable.
Curiositats
El tacte de la part del greix és homogeni i cremós. Si agafem una petita porció de greix entre dos dits i la freguem aquesta es desfà amb facilitat.
Preu per kilo
27.90€/kg
Fabricant
Jamonarium
Ingredients
Espatlla de porc ibèric, sal, sucre, corrector acidesa (E-331iii) i conservadors (E-250, E-252).
Valors nutricionals
Valeur énergétique: 334 Kcal Acides gras saturés: 10,87 gMatières grasses: 19,85 g Glucides: 0,3 g Sucres: 0,2 gProtéines: 38,64 g / 100 g de Clorurs: 4,82%
Al·lèrgens & co
Sense gluten ni lactosa
Presentació
Embolicada en paper vegetal, funda de cotó i malla decorativa. En caixa de cartró rígid.

La llonganissa ibèrica de gla és la barreja de carns seleccionades curosament, procedents de porcs ibèrics de gla criats solts en el camp i alimentats amb glans, condimentades amb sal, pebre seguint recepta tradicional.

Envasat al buit.

Fitxa tècnica

Origen
Espanya
Raça
Ibéric 50%
Alimentació
Gla: A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.
Preu per kilo
19.90 €/kg
Fabricant
Jamonarium
Ingredients
Carn de porc, tripa natural, sal, dextrina, dextrosa, sucre, proteïna càrnia, emulgent (I-450i i iii, 451i, 452ii), antioxidant (E-331ii, 301), espècia, conservador (E-250, 252) , potenciador del sabor (E-627, 631), colorant (E-120), pebre, nou moscada
Valors nutricionals
Valor energètic 423 Kcal (1752 KJ), Greixos 35,6gr, àcids grassos saturats 12gr, Hidrats de carboni 1,1gr, Sucres 1,1gr, proteïnes 24,5gr, Sal 1,2gr
Al·lèrgens & co
sense gluten
Presentació
Envasat al buit

Perniler petit recomanat per a ús domèstici ocasional. Ideal per a petits espais. Base rectangular i braç de fusta. Els ancoratges metàl · lics acabats en pintura negra amb productes no tòxics. Realitzada amb fusta de Pi Gallec de primera qualitat de gran resistència.

Mesuresipes: Alt: 23 cm. Llarg: 40 cm. Ample: 17cm. Pes: 1,5 Kg. Es lliura desmuntat

Veure totes les pernileres.

Pernilers

Un cop confirmat la comanda, aquest serà preparat i enviat a través de l'empresa de missatgeria. Els terminis de lliurament i les despeses d'enviament dependran del destí i del seu pes. En el transcurs del procés rebràs informació detallada de l'estat de la teva comanda.

Consulta informació i costos del transport aquí.

Tots els nostres suports pernils s'envien desmuntats perquè el transport sigui més còmode i que no es faci malbé durant el procés de transport. S'envia en una caixa de cartró dur i cinta reflectida per assegurar el seu transport.

Mira aquí tots els detalls de la presentació del producte.

conservacio consum xoriço iberic serra

nformació sobre conservació i consum dels nostres productes. Instruccions sobre com conservar un suport perniler durant més temps.

Consulta més informació sobre conservació de suports pernilers aquí

Sobre les pernileres

Informació i curiositats sobre les pernileres. Els tipus de pernils que hi ha, les seves característiques principals i què cal tenir en compte a l'hora de comprar-lo.

Descobreix tota la informació que necessites saber sobre les pernileres.

Ganivet jamonero "rústic". Un ganivet ideal per al tall del pernil, llarg i flexible per aconseguir talls molt fines i largas.Se llisca sobre el pernil.


Mànec de fusta.


Ha de ser afilat sovint per mantenir un tall precís i fàcil.

Ganivets pernilers

Un cop confirmat la comanda, aquest serà preparat i enviat a través de l'empresa de missatgeria. Els terminis de lliurament i les despeses d'enviament dependran del destí i del seu pes. En el transcurs del procés rebràs informació detallada de l'estat de la teva comanda.

Consulta informació i costos del transport aquí.

Tots els nostres ganivets s'envien protegits per a una millor conservació i que així puguin conservar durant més temps. S'envia en una caixa de cartró dur i cinta reflectida per assegurar el seu transport.

Mira aquí tots els detalls de la presentació del producte.

conservacio consum xoriço iberic serra

Informació sobre conservació i consum dels nostres productes. Instruccions sobre com conservar els teus ganivets perniler en perfecte estat.

Consulta més informació sobre conservació dels ganivets pernilers aquí

El formatge Roncari en cunya està elaborat amb llet d'ovella cruda i ve de Navarra.

Aquest formatge compta amb el distintiu de Denominació d'Origen Roncal. Conjunt amb el tipus de llet que s'ha utilitzat en la seva elaboració, fan d'aquest formatge únic.

Recomanem prendre el Formatge Ronkari llet d'ovella com a aperitiu o entrant, com a part d'una taula de formatges d'alta qualitat o en amanides amb formatge gourmet. També és ideal per servir només amb una bona copa de vi.

Fitxa tècnica

Origen
Navarra (Espanya)
Preu per kilo
29.5 €/kg
Fabricant
Enaquesa
Ingredients
Llet Crua d'Ovella, Qual, Cultius Lactis, Sal, Lisozima d'Ou
Valors nutricionals
Valor energèric: 1998 Kj/ 478 Kcal, greixos: 41,5 g (dels quals saturats 27,3 g), proteïnes 26,1 g, hidrats de carboni 0 (dels quals sucres 0)
Al·lèrgens & co
Llet i Ou
Envelliment
6 mesos
Tipus de llet
Llet crua d'ovella
pes
200 gr.
Presentació
Envasat al buit
Denominació d'Origen
D.O. Roncal

El Llom embotit és la part noble del porc blanc.
Aquest aliment és un dels embotits més preuats de la gastronomia nacional, el seu fi vetejat és característic del llom.

Recomanem el Llom embotit per per elaborar una taula d'embotits de qualitat. És un Llom molt preuat perfecte per tapas i aperitius.

Fitxa tècnica

Origen
Espanya
Raça
Serrà (Gran Reserva)
Preu per kilo
21.5 €/ kg
Fabricant
Jamonarium
Ingredients
Llom de porc, sal, pebre vermell, oleoresina de pebre vermell, espècies, lactosa, sucre, dextrosa, conservadors (E-252 i E-250) i antioxidant (E-301).
Valors nutricionals
Valor energètic (100 gr): 321 kcal. Proteïnes: 34 gr. Greixos: 20,4 gr (de les quals saturats 8,5 gr). Sodi: 1470 mg.
Al·lèrgens & co
Conté lactosa. No té gluten.
Presentació
Envasat al buit

Contacteu-nos

També pots contactar amb nosaltres aquí:

  • Tel: (0034) 931763594 - 910052157
  •  
  • Xat: escriu-nos al xat a l'extrem inferior dret.
  •  
  • WhatsApp aquí

Per què inscriure's a Club Jamonarium?


Inscriure's a Club Jamonarium té molts beneficis exclusius per a socis. Aquests són alguns:

- Descomptes i ofertes exclusives.

- Novetats sobre els nostres productes

- Comunicacions personalitzades

- Més assistència a les teves comandes

- Regals i sorteigs per a socis

- Molts més beneficis!

Inscriu-te a Club Jamonarium i comença a gaudir dels seus beneficis

9 altres productes de la mateixa categoria: