Lot regal - Ibèric i formatge Sant Gil d'Albió

Espatlla de Cebo Ibérica, 50% Raça Ibérica
Pes
  • 5.25Kg

Formatge de cabra artesà de la Garrotxa de Sant Gil d’Albió SENCER 500gr

Formatge semicurat de Vaca Suau de la Segarra Sant Gil d'Albió - entero 500g
  1. Este producto está agotado.

La Quica Can Morral Blanc Ecològic, D.O. Penedés
Anyades
  • 2022

Formatge Atura de Vaca Sant Gil d'Albió - entero 800g

Uno de los productos ya no está disponible. Este pack no puede comprarse

Contenido del pack

Aquesta Espatlla de Cebo ibèrica, 50% Raça Ibèrica ha estat elaborada a la zona de Castella i Lleó i compta amb més de 18 mesos de curació. Aquesta peça pura Ibèrica pertany a la pota davantera del porc, que ha estat alimentat amb pinsos naturals, a base de cereals i lleguminoses.

Castella i Lleó és una de les principals zones productores d'espatlles ibèriques de cebo gràcies al seu clima d'estius calorosos i hiverns suaus i les seves àmplies extensions de terreny de deveses en què pasturen els porcs. A més, l'alimentació li confereix aquest sabor tan característic de les espatlles ibèriques de cebo, d'intens gust de ibèric amb tocs afruitats. La seva carn va d'un color vermell fosc i el seu greix, entre blanca, rosa i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.

És un producte de màxima qualitat entre els ibèrics de cebo i valorat arreu del món com un dels grans tresors gastronòmics.

De: Castella i Lleó. Veure zones de l'ibèric.
Curació: +18 mesos
Alimentació: Pinsos naturals. Veure tipus de pernil.
Consum: Tallar en petites llesques fines i servir a temperatura ambient.
Conservació: Veure aquí com conservar Espatlla Ibèrica de Cebo.

Altres formats:   Desossat . Tallat . Sencers tallats



Fitxa tècnica

Origen
Espanya
Raça
Ibéric 50%
Curació
Mes de 18 mesos
Alimentació
Cebo: A base de pinsos naturals (cereals i lleguminoses)
Part del porc
Espatlla - Pota davantera
Aspecte
Ibéric: La forma de la peça és estilitzada, amb canya estreta (part de l'os més propera a la peülla) i la peülla de color negre.
Nota de cata
Sabor aromàtic i intens al paladar. Cansalada gustossa amb tons rosats.
Salut
Ric en proteïnes, vitamina B i àcid gras oleic, que es tradueix en colesterol "del bo". Molt baix en calories (95cal per 50gr), integrant de la dieta mediterrània, 100% saludable.
Curiositats
L'excel·lent qualitat d'aquest ibèric resideix en la qualitat dels porcs ibèrics, la curació tradicional i el bon fer del mestre perniler. És en l'ibèric d'esquer on s'aprecien les majors diferències de gust amb una mateixa etiqueta.
Preu per kilo
16.90€/kg
Fabricant
Jamonarium
Ingredients
Espatlla de porc ibèric, sal, sucre, corrector acidesa (E-331iii) i conservadors (E-250, E-252).
Valors nutricionals
Valor energètic: 334 Kcal Greixos: 19,85 gDe les quals saturats: 10,87 g Hidrats de carboni: 0,3 g dels quals sucres: 0,2 gProteïnes: 38,64 g Sal: 4,82 g
Al·lèrgens & co
Sense gluten ni lactosa
Presentació
Embolicada en paper vegetal, funda de cotó i malla decorativa. En caixa de cartró rígid.

El formatge de cabra artesà tipus Garrotxa de Sant Gil d’Albió, s'elabora amb llet pasteuritzada de cabra, de quallada enzimàtica i 2 mesos de maduració, amb l'escorça florida. Es caracteritza per ser un formatge premsat, lleugerament salat i de textura cremosa.
Aquest formatge és el resultat d'un llarg procés d'elaboració durant el qual es desenvolupa un fong en la seva escorça conegut com "penicillium gris", aquest neutralitza l'acidesa del formatge li dóna un toc de celler.

Recomanem servir el formatge de cabra acompanyat amb llesques de pa torrat amb tomàquet i un bon vi negre.

Ingredients: Formatge de Cabra semimadurat amb llet pasteuritzada de cabra, de quallada enzimàtica.

Pes aprox : 500gr

Fitxa tècnica

Origen
Tarragona (Espanya)
Preu per kilo
31.80 €/kg
Fabricant
Sant Gil d'Albió
Ingredients
Llet pasteuritzada de cabra, clorur càlcic, ferments làctics, quall, sal i lisozima.
Valors nutricionals
Valor energètic 429 Kcal/1778 KJ Proteïnes (g) 21,6 Hidrats de carboni (g) 1,9 (dels quals sucres: -0,5 gr.) Greixos: 37,3 gr. (saturats: 26,0 gr.) Sal: 1,16 gr.
Al·lèrgens & co
Llet i derivats
Envelliment
2 mesos
Tipus de llet
Llet pasteuritzada de cabra
pes
500 gr.
Presentació
Envasat al buit

Aquest Formatge semicurat de Vaca Suau de la Segarra Sant Gil d'Albió ha estat elaborat utilitzant llet pasteuritzada de vaca. La curació dels formatges semicurats oscil·la entre els 2 i 3 mesos.

El formatge està fet a base de pasta premsada i de textura cremosa. El seu sabor és suau, amb notes de iogurt i de vegetals.

Recomanem prendre el Formatge semicurat de Vaca Suau de la Segarra cuinat i en entrepans calents. També es pot prendre només acompanyat de vi de tipus camamilla o cava. També recomanem prendre-ho en amanides amb formatges gourmet de qualitat o per servir en tapes.

Pes: 500 g aproximadament

Fitxa tècnica

Origen
Tarragona (Espanya)
Preu per kilo
27.80 €/kg
Fabricant
Sant Gil d'Albió
Ingredients
Llet pasteuritzada de vaca, ferments làctics, quall, sal i lisozima (derivat de l'ou)
Valors nutricionals
Valor energètic: 406 Kcal / 1684 Kj, proteïnes 26.2g, hidrats de carboni 3.4g (dels quals sucres 0.5g), greixos: 31.9g (de les quals saturats 21.8g), sal 1.33g.
Al·lèrgens & co
Llet i derivats. Ous i derivats.
Envelliment
2 a 3 mesos de maduració
Tipus de llet
Llet pasteuritzada de Vaca
pes
500gr.
Presentació
Envasat al buit

La Quica Can Morral Blanc  Ecològic, D.O. Penedés és un vi blanc de la Denominació d'Origen Penedès, elaborat amb raïm Xarel·el.

Aquest vi es caracteritza pel seu color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, i per la seva aroma intensa i fresc amb notes de fruites blanques i cítrics. En boca és equilibrat, amb una acidesa agradable i un final llarg i persistent.

La Quica Can Morral Blanco Natural Ecològic és perfecte per a acompanyar plats de peix, marisc i amanides, i és una excel·lent opció per als qui busquen vins ecològics i respectuosos amb el medi ambient.

Fitxa tècnica

Origen
Espanya
Fabricant
Can Morral del Molí
Calitat
Certificacions
Preu per litro
14.53 €/l
Denominació d'Origen
Penedés
Graduació
13%
Varietat de raïm
Xarel·lo
Format
750 ml

El Formatge Atura de Vaca Sant Gil d'Albió s'elabora amb llet pasteuritzada de vaca i té 2 mesos de curació. La seva forma ve donada per un antic motlle de ceràmica català.

La seva textura és compacta i el seu sabor és fort i equilibrat amb notes de fruits secs.

Recomanem prendre el Formatge Atura de Vaca Sant Gil d'Albió en taules de formatge, maridat amb un vi blanc amb poca criança. També recomanem prendre-ho en amanides amb formatges gourmet de qualitat o per servir en tapes.

Pes: 800 g aproximadament

Fitxa tècnica

Origen
Tarragona (Espanya)
Preu per kilo
28,37 €/kg
Fabricant
Sant Gil d'Albió
Ingredients
Llet pasteuritzada de vaca, clorur càlcic, ferments, quall, sal, lisozima
Valors nutricionals
Valor energètic: 481 Kcal / 1996 Kj, proteïnes: 29,8g, hidrats de carboni: 4,2g (dels quals sucres 0,5g), greixos 38,3g (dels quals saturats 27,1g), sal 1,67 gr.
Al·lèrgens & co
Llet i derivats
Envelliment
2 mesos
Tipus de llet
Llet pasteuritzada de vaca
pes
800 gr.
Presentació
Envasat al buit

Contacteu-nos

També pots contactar amb nosaltres aquí:

  • Tel: (0034) 931763594 - 910052157
  •  
  • Xat: escriu-nos al xat a l'extrem inferior dret.
  •  
  • WhatsApp aquí

Per què inscriure's a Club Jamonarium?


Inscriure's a Club Jamonarium té molts beneficis exclusius per a socis. Aquests són alguns:

- Descomptes i ofertes exclusives.

- Novetats sobre els nostres productes

- Comunicacions personalitzades

- Més assistència a les teves comandes

- Regals i sorteigs per a socis

- Molts més beneficis!

Inscriu-te a Club Jamonarium i comença a gaudir dels seus beneficis

9 altres productes de la mateixa categoria:

Pack A1
  • -5%
  • -5%
Pack A1
123,50 €130,00 €
3 opinions