Com triar un pernil per a regalar, per a casa o per a un esdeveniment?

 

T'ajudem a triar el pernil que més s'ajusta als teus gustos, preferències i pressupost. 

 

Menjar pernil a casa:

elegir un jamón

El pernil és per a mi, sol o en parella

 

Per a una família amb fills o diversos membres:

 

Si a casa sou molt donats a menjar pernil, i als teus fills o familiars també els hi apassiona, la teva opció hauria de ser la d’un pernil a partir de 7-8kgs. Et recomanem:

 

 

Vull regalar un pernil:

Serà el regal que deixi a tots bocabadats. El millor regal. (Pressupost alt). Et recomanem:

 

Vull que sigui un bon detall (pressupost mitjà):

escoger un jamón

Amb un pressupost una mica més baix, però tot i això deixant un bon efecte. Et recomanem:  

 

Vull quedar bé (pressupost moderat)

Si la teva intenció es la de donar un detall o cobrir un compromís, et recomanem:

 

És per a un esdeveniment:

Per a poder donar-te una proposta personalitzada depenent del tipus d’esdeveniment, et convidem a que ens contactis amb la següent informació:

 

-          Si el teu pernil serà el protagonista principal o n’hi haurà més àpats.

-          Nombre de convidats.

-          Si el teu pressupost és alt o moderat. Si pots especificar una quantitat millor.

-          Si el vols tallat, desossat o sencer. 

 

Contacta’ns amb tota aquesta informació i et farem un pressupost personalitzat. 

 

 

  

En quin format vull el meu pernil?

 

-          Sencer:  Si ets dels que els hi agrada tallar-lo, gaudir del ritual de tallar pernil.


formato jamón

-          Desossat: Si prefereixes tenir el pernil a trossos desossats per a tallar-lo més fàcilment, i tallar-los segons vagis consumint, o tens una màquina per a tallar embotits.

-          Tallat a rodanxes. Si simplement no vols complicacions, obrir i menjar al moment i poder conservar-ho a la nevera sense problemes. 

 

 

Altres suggeriments a tenir en compte per a triar el teu pernil

 

 M’agraden amb més o menys greix?

  •  Amb una mica més de greix: I per tant, més tendre i melós. Aconsellable per aquells que triguin més temps a consumir un pernil.  
  •   Amb menys greix: Aquest tipus de pernil és més curat, menys melós i té un sabor més fort. Recomanable per aquells que el consumiran en poc temps. 


elegir peso jamón

Com a informació addicional, un pernil ibèric sempre tindrà més greix infiltrat que un serrà o de celler.

 

A l’hora de realitzar la vostra compra, en l’apartat de la cistella podeu indicar-nos les vostres preferències (amb més o menys greix), per a que els nostres experts triïn el més adequat segons els productes en estoc. Prioritzem un producte de qualitat a un que tingui un puntet més o menys de greix, sempre dins dels límits acceptables. 

 

Quin pes triar pel meu pernil? 

 

El nostre consell és que sempre és millor escollir una paleta o pernil gran, ja que la proporció de carn respecte a l’os és més gran. Nosaltres intentem no vendre peces molt petites ja que poden desil·lusionar al client.

 La nostra recomanació és:

 

Les paletes millor entre 4.5-6Kg.

Els pernils millor entre 7-8kg.

 

 

De quin origen he de triar el meu pernil? Quines diferències hi ha entre els orígens? 

de que origen escoger el jamón

A l’hora de triar un origen, cal saber que tots els nostres productes són seleccionats entre les millors peces de cada origen. Tot i així, sempre hi ha petites diferències entre les diferents zones d’elaboració del pernil.  

 

Detallem algunes diferències entre les zones:

 

  • De Huelva i Extremadura. Un sabor i aromes més intensos, pels climes i el seu procés de curació. Els ibèrics solen tenir una miqueta més de greix i per tant són molt sucosos.
  • De Salamanca. Sabor una mica més suau i afruitat. A més, tendeixen a tenir una mica de menys proporció de greix.