Oro de Bailén: Un projecte nou, per a un oli d'oliva Verge Extra amb segles d'història

La d'avui és una història curiosa, la d'Oro de Bailén. Us explicarem com es poden arribar a aconseguir grans coses, amb professionalitat, bona matèria primera i un ferm propòsit:  Ser premiats amb la distinció al Millor oli d'oliva Verge Extra del Món.

Els seus inicis

La història d'Oro de Bailén comença amb una família relacionada amb la fabricació de maons com a activitat principal, però amb una marcada visió comercial que els ajuda a veure a temps, que en el mercat de l'oli d'oliva havia una petita escletxa per fabricar oli d'oliva Verge Extra d'altíssima qualitat.

Dit i fet, es van posar a emprendre aquest projecte nou i apassionant amb el que controlen totes les fases de producció des de les seus finques "La Casa del Agua" i "Los Juncales", fins a la seva elaboració i envasat per així poder cuidar amb cura cada etapa i poder oferir als consumidors un oli d'oliva verge extra de màxima qualitat com és el d’Oro de Bailén.

Des del principi, la seva professionalitat i bon fer esdevenen una filosofía de vida, no sols per vendre els seus olis d'oliva Verge Extra sinó per ensenyar els diferents tipus d'olis d'oliva segons la seva varietat, època de recollida o gustos, de manera que el consumidor aprengui a maridar olis d'oliva depenent del seu ús en la cuina.

 

La clau: l'elaboració

2 hores després de la seva recollida, les olives arriben al molí on se sotmetran a una inspecció visual i es netejaran d'impureses. El seu batut es realitzarà sempre en fred i durant un període molt curt, conservant així tots els seus aromes i sabors afruitats.

A partir d'aquí, es centrifuguen per separar la part líquida: oliasses i oli, de la part sòlida: os i polpa. A continuació, es sotmet novament a una centrifugación vertical, per extreure l'oli d'oliasses i així obtenir el preuat or líquid.

 

Oro de Bailén, el millor oli d'oliva Verge Extra del món

D'un color verd brillant lluminós, l'oli d'oliva Verge Extra Oro de Bailén en la seva varietat Picual, va obtenir 95 punts sobre 100 en el concurs Evooleum World 's TOP 100 Extra Virgin Olive Oils.

El seu intens sabor afruitat d'oliva fresca, i la seva gran ventall d'aromes a herbacis i fruiters, on destaquen l'ametlla, el plàtan i el tomàquet verd, no va tenir rivals.

 

En Jamonarium, podràs trobar aquesta i les altres varietats d'olis d'oliva Verge Extra d'Or de Bailén: Hojiblanca i Arbequina. A més de la seva altra opció Casa del Agua, excel·lent per al cuinat.

El millor oli d'oliva Verge Extra del món, i molts més, com sempre, disponibles a la nostra secció Olis. (Comprar oli d'oliva Verge Extra Oro de Bailén).

Fins la propera!