Joselito, el millor pernil del món?

Avui parlarem d'un pernil ibèric que s'autoproclama com el millor com a “El Millor Pernil Ibèric del Món”. Diferents xefs com Ferran Adrià ho consideren una font d'inspiració. L'empresa de José Gómez ha destacat al llarg dels anys per la qualitat i cura dels detalls.

Parlem d'una marca plenament establerta com a Joselito. Però què és el que fa aquests pernils tan populars?

Podríem dir que part del seu èxit rau en l'obsessió del seu propietari, la fàbrica del qual té seu a Guijuelo, a produir els millors pernils del món amb el millor greix que es pugui trobar.

Per això, cuida amb cura els porcs productors, al voltant d'uns 45.000 que disposen d'unes d'hectàrees d'arbreda al sud peninsular, per criarse en llibertat. En aquest ambient natural i distès l'animal fa el seu engreix.

Posteriorment, passa als seus assecadors i cellers, que compten amb més de 1.000 finestres per garantir-ne la correcta ventilació i on estarà uns 3 anys fins a assolir el seu punt idoni de maduració.

A més de mesurar al detall tot el procés, com a marca també promou molt la investigació des dels laboratoris i des de les universitats per incentivar l'estudi dels innombrables beneficis del pernil.

Aquesta dedicació i confiança en el seu producte és sens dubte el que ha aconseguit posicionar la marca Joselito a tot el món.

Què n'hi ha prou per ser considerada com la millor marca de pernils ibèrics?

Des de Jamonarium pensem que no n'hi ha prou per ser tan categòrics. Això sí, no volem desmerèixer per res els Pernils Joselito, que sens dubte són pernils excepcionals. En la nostra opinió, el seu gust és comparable a un bon pernil ibèric Cinco Jotas o un de les nostres peces pròpies Jamonarium.

Cal tenir en compte que la cura i la manyaga que posen totes les empreses que envolten el món del pernil és màxim. Un compromís ferm per oferir un producte d'altíssima qualitat que no defraudi el consumidor.

Per això, la propera vegada que us diguin que els Pernils Joselito són els millors del món, parla'ls de Jamonarium… i ja nosaltres ens encarregarem d'oferir un ampli ventall d'alternatives i de bons pernils ibèrics. Després, que sigui cadascú el que decideixi.

Ens veiem al proper post!