França és el setè país productor d'oli d'oliva. Tot i així, la seva producció és molt escassa, tot just cobreix el 3,5% de la demanda francesa. Les zones productores d'oli d'oliva a França són a les regions de Llenguadoc Rosselló i Provença. "Li Var" és el principal, amb una extensió del 22% d'oliveres del total plantats a França. Actualment té 5 Consells Reguladors de Denominacions d'Origen d'oli d'oliva verge extra.
La Devesa és l'hàbitat natural del porc ibèric, es tracta d'un ecosistema únic que només es troba a la Península Ibèrica. Aquesta àrea abasta entre 4 i 6 milions d'hectàrees, i es caracteritza pels nombrosos arbres, principalment roures, alzines i sureres,  formant un paisatge únic al món.
"Maladúa", el pernil més car del món, és d'Espanya i costa 4.100 € la peça. Sens dubte "Dehesa Maladúa" és el pernil més car del món. Va ser recentment premiat amb l'equivalent a un Oscar en el món de la xarcuteria a Biofach - Nuremberg. És la fira líder d'aliments orgànics més important d'Europa. on aquest any es va declarar que aquest pernil curat és el millor producte en la seva categoria.
Quan parlem de pernil italià, immediatament ens ve al cap la paraula prosciutto ja que és el terme en italià. A la gastronomia italiana és freqüent trobar-nos prosciutto als entrants, sobretot a les famoses taules d'embotits i formatges italians, que solen acompanyar-se de palets de pa i fruites com el meló, raïm o figues. També podem trobar-ho en amanides, pizzes, entrepans i paninis, i fins i tot fan acte de presència a la famosa amanida caprese, feta a base d'alfàbrega, tomàquet i...
Que bons estan els embotits, oi? En entrepà, amb un tros de pá, alguns sols... però avui parlarem d'un embotit diferent, et donaré tres pistes: Cap embotit s'unta, aquest sí. Prové de les Illes Balears, més concretament de Mallorca. És de color taronja, però taronja llampant.
El pernil ibèric és un dels aliments base de la tradicional dieta mediterrània, coneguda per la seva composició en aliments plens de propietats saludables.