Espatlla Ibèrica de Bellota, 100% Raça Ibèrica - Pata Negra


Aquesta Espatlla de Gla ibèrica, 100% Raça Ibèrica Pata Negra ha estat elaborada a la zona de Castella i Lleó i compta amb més de 24 mesos de curació. Aquesta peça pura Ibèrica pertany a la pota davantera del porc, que ha estat alimentat a força de glans i pastures naturals.

Castella i Lleó és una de les principals zones productores d'ibèrics 100% Pata Negra gràcies al seu clima d'estius calorosos i hiverns suaus i les seves àmplies extensions de terreny de deveses en què pasturen els porcs. A més, l'alimentació li confereix aquest sabor tan característic de les espatlles Gla Pata Negra, d'intens gust de ibèric amb tocs afruitats. La seva carn va d'un color vermell fosc i el seu greix, entre blanca, rosa i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.

És un producte de màxima qualitat entre els ibèrics de gla i valorat arreu del món com un dels grans tresors gastronòmics.

De: Castella i Lleó. Veure zones de l'ibèric.
Curació: +24 mesos
Alimentació: Glans i pastures. Veure tipus de pernil.
Consum: Tallar en petites llesques fines i servir a temperatura ambient.
ConservacióVeure aquí com conservar Espatlla de Gla 100% Ibèrica pura Pata Negra.

Saber més de les peces 100% Ibèriques de Bellota pata negra aquí

168,84 €

  • 5.5Kg
  • 5.75Kg
  • 6Kg

32.2 €/Kg

Fitxa de dades

OrigenCastilla y León (Espanya)
RaçaIbéric 100%
CuracióMés de 24 mesos
AlimentacióGla: A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.
Part del porcPota davantera
AspecteIbéric: La forma de la peça és estilitzada, amb canya estreta (part de l'os més propera a la peülla) i la peülla de color negre.
Nota de cataSabor intens, aroma envoltant, color de la carn vermellós, amb petites infiltracions de greix color blanc que potencien el sabor i proporciona melositat que perdura.
SalutRic en proteïnes, vitamina B i àcid gras oleic, que es tradueix en colesterol "del bo". Molt baix en calories (95cal per 50gr), integrant de la dieta maditerránea, 100% saludable.
CuriositatsEl tacte de la part del greix és homogeni i cremós. Si agafem una petita porció de greix entre dos dits i la freguem aquesta es desfà amb facilitat.
Preu per kilo32.2 €/Kg
FabricantJamonarium
IngredientsEspatlla de porc ibèric, sal, sucre, corrector acidesa (E-331iii) i conservadors (E-250, E-252).
Valors nutricionalsValeur énergétique: 334 Kcal Acides gras saturés: 10,87 g Matières grasses: 19,85 g Glucides: 0,3 g Sucres: 0,2 g Protéines: 38,64 g / 100 g de Clorurs: 4,82%
Al·lèrgens & coSense gluten ni lactosa
PresentacióEmbolicada en paper vegetal, funda de cotó i malla decorativa. En caixa de cartró rígid.

Més informació

Informació pràctica: Espatlla de Gla 100% Ibèrica pura Pata Negra

Un cop confirmat la comanda, aquest serà preparat i enviat a través de l'empresa de missatgeria. Els terminis de lliurament i les despeses d'enviament dependran del destí i del seu pes. En el transcurs del procés rebràs informació detallada de l'estat de la teva comanda.

Consulta informació i costos del transport aquí.

Seleccionem el pernil en el seu punt òptim de curació en el rebem la teva comanda. Tot seguit és empaquetat per a la seva òptima conservació durant el transport: embolicat en paper de regal transpirable, una funda de cotó, una malla decorativa, i una caixa-maleta amb nansa.

Mira aquí tots els detalls de la presentació del producte.

sobre el pernil

Informació i curiositats sobre el pernil ibèric, ibèric Gla i Serrano. Els tipus de pernils que hi ha, la seva manera d'elaboració i tot el procés fins que estan preparats per ser consumits. Descobreix les diferències entre un pernil i una espatlla, així com els seus diferents parts i les seves qualitats saludables.

Descobreix tota la informació que necessites saber sobre el pernil.

conservacio consum pernil iberic serra

Informació sobre conservació i consum del pernil ibèric, ibèric de gla i serrà. Instruccions sobre com conservar i consumir pernils i espatlles sencers, desossats, tallats i sencers tallats.

Consulta més informació sobre conservació i consum de pernils i espatlles




Productes relacionats

Ressenyes

E
Anònim
2021-09-24 14:39:14
yet to try. only arrived home and waiting for the knives. looks great though
Anònim
2021-09-16 09:33:14
Sehr gutes Produkt. Perfekte Lieferung
S
Siegfried
2021-07-24 15:42:55
Perfekt und Thermingerecht geliefert. Immer wieder gerne
Anònim
2021-07-16 12:39:27
So good pata negra shoulder. Juicy and very tasty. You will always want to eat more, it is hard to stop slicing! Looking forward to eat it again.
a
alexandre
2021-06-26 11:49:00
bonjour déception de l épaule 100% ibérique beaucoup trop de gras et peu de viande au mieux 1kg et le gout pas top je suis très déçu de se produit et pourtant j ai déjà commander et je suis connaisseur j ai de la famille a borges blanques je connais bien les produits catalan de plus de 35ans mon oncle était boucher dans cette ville
Jamonarium Resposta
Bonjour Alexandre, merci pour votre avis. L'épaule ibérique que vous avez achetée contient environ 60% de graisse, d'os et de peau, donc un 40% de viande, env. Vérifiez ici : https://www.jamonarium.com/fr/cms/7/information-jambon-iberique-bellota-serrano-pata-negra#4 . Si votre pièce n'est pas sur ces numéros contactez nous par mail afin que nous puissions valoriser l'épaule. Nous garantissons à 100% nos produits. Bonne journée!
G
Georg
2021-06-12 19:33:33
Der Schinken hat zu viel Speck und es ist viel Abfall entstanden. Alles in Einem habe ich die Hälfte weggeworfen.
A
Anònim
2021-06-03 10:09:34
Fantastico! Muy rapido e buon qualidad! I am very happy that I have found your shop. Hasta la proxima!
L
LUIS EDUARDO
2021-05-28 10:42:42
Buen producto a un precio justo
D
Anònim
2021-05-25 21:11:37
This is my first time in Jamonarium and I'm really satisfy with the service and the Pata negra ham. It was not easy to place the order and Alex help me on the phone with patience. I preciatte that. Total recommendation of this shop online, they are really good guys working very good. See you soon. Marlon
W
Anònim
2021-03-17 17:53:42
Es la segunda paleta este año y está en el hueso. Los productos de Jamonarium son impresionantes, todos! Compramos desde hace muchos años. Entrega en Alemania en dos dias. Todo está bien.