Espatlla Ibèrica de Gla, 100% Raça Ibèrica - Pata Negra


Aquesta Espatlla de Gla ibèrica, 100% Raça Ibèrica Pata Negra ha estat elaborada a la zona de Castella i Lleó i compta amb més de 24 mesos de curació. Aquesta peça pura Ibèrica pertany a la pota davantera del porc, que ha estat alimentat a força de glans i pastures naturals.

Castella i Lleó és una de les principals zones productores d'ibèrics 100% Pata Negra gràcies al seu clima d'estius calorosos i hiverns suaus i les seves àmplies extensions de terreny de deveses en què pasturen els porcs. A més, l'alimentació li confereix aquest sabor tan característic de les espatlles Gla Pata Negra, d'intens gust de ibèric amb tocs afruitats. La seva carn va d'un color vermell fosc i el seu greix, entre blanca, rosa i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.

És un producte de màxima qualitat entre els ibèrics de gla i valorat arreu del món com un dels grans tresors gastronòmics.

De: Castella i Lleó. Veure zones de l'ibèric.
Curació: +24 mesos
Alimentació: Glans i pastures. Veure tipus de pernil.
Consum: Tallar en petites llesques fines i servir a temperatura ambient.
ConservacióVeure aquí com conservar Espatlla de Gla 100% Ibèrica pura Pata Negra.

137,05 €

  • 4.5Kg

33.50€/Kg

Fitxa de dades

Origen Castilla y León (Espanya)
Raça Ibéric 100%
Curació Més de 24 mesos
Alimentació Gla: A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.
Part del porc Pota davantera
Aspecte Ibéric: La forma de la peça és estilitzada, amb canya estreta (part de l'os més propera a la peülla) i la peülla de color negre.
Nota de cata Sabor intens, aroma envoltant, color de la carn vermellós, amb petites infiltracions de greix color blanc que potencien el sabor i proporciona melositat que perdura.
Salut Ric en proteïnes, vitamina B i àcid gras oleic, que es tradueix en colesterol "del bo". Molt baix en calories (95cal per 50gr), integrant de la dieta maditerránea, 100% saludable.
Curiositats El tacte de la part del greix és homogeni i cremós. Si agafem una petita porció de greix entre dos dits i la freguem aquesta es desfà amb facilitat.
Preu per kilo 33.50€/Kg
Fabricant Jamonarium
Ingredients Espatlla de porc ibèric, sal, sucre, corrector acidesa (E-331iii) i conservadors (E-250, E-252).
Valors nutricionals Valeur énergétique: 334 Kcal Acides gras saturés: 10,87 g Matières grasses: 19,85 g Glucides: 0,3 g Sucres: 0,2 g Protéines: 38,64 g / 100 g de Clorurs: 4,82%
Al·lèrgens & co Sense gluten ni lactosa
Presentació Embolicada en paper vegetal, funda de cotó i malla decorativa. En caixa de cartró rígid.

Més informació

Informació pràctica: Espatlla de Gla 100% Ibèrica pura Pata Negra

Un cop confirmat la comanda, aquest serà preparat i enviat a través de l'empresa de missatgeria. Els terminis de lliurament i les despeses d'enviament dependran del destí i del seu pes. En el transcurs del procés rebràs informació detallada de l'estat de la teva comanda.

Consulta informació i costos del transport aquí.

Seleccionem el pernil en el seu punt òptim de curació en el rebem la teva comanda. Tot seguit és empaquetat per a la seva òptima conservació durant el transport: embolicat en paper de regal transpirable, una funda de cotó, una malla decorativa, i una caixa-maleta amb nansa.

Mira aquí tots els detalls de la presentació del producte.

sobre el pernil

Informació i curiositats sobre el pernil ibèric, ibèric Gla i Serrano. Els tipus de pernils que hi ha, la seva manera d'elaboració i tot el procés fins que estan preparats per ser consumits. Descobreix les diferències entre un pernil i una espatlla, així com els seus diferents parts i les seves qualitats saludables.

Descobreix tota la informació que necessites saber sobre el pernil.

conservacio consum pernil iberic serra

Informació sobre conservació i consum del pernil ibèric, ibèric de gla i serrà. Instruccions sobre com conservar i consumir pernils i espatlles sencers, desossats, tallats i sencers tallats.

Consulta més informació sobre conservació i consum de pernils i espatlles

Productes relacionats

Ressenyes

M
Anònim
2020-10-24 20:25:41
Buenisima, Pata negra increible. Entraga super rápida.
F
Filippo
2020-10-18 17:27:14
Ahun no la he probado, se se parece a las otras que lla he comprado serà esquisida
S
Anònim
2020-10-17 19:07:26
On ne l'a pas encore goûté
E
Emile
2020-10-17 10:13:57
SUPER! Excellente qualité. Bien emballé et protégé Livraison ultra-rapide J’ai passé une nouvelle commande PS- une petite remise pour passer une troisième commande ?...
B
Brotzer
2020-10-16 16:13:42
Gutes Angebot / Leckerer Schinken. Preis / Leistung Top. Danke
J
Janosas
2020-10-13 20:46:30
Good product, Good service
K
Krisztian
2020-10-13 10:42:04
Great taste, perfect balance between fat and meat. Best one I have ordered so far.
Jamonarium Resposta
Thanks Krisztian!
F
Franck
2020-10-11 17:33:59
Manque un peu de liant, des morceaux de jambon se détachent à la coupe.
Jamonarium Resposta
Bonjour Franck, Merci de votre avis. Si vous pouvez nous envoyez un mail avec cette incidence nous verrons comment trouver une solution. Cette épaule Bellota Pata Negra c'est une de nos meilleures produits Pata Negra, c'est une trèsor! Nous attendons votre contact. Cordialement.
C
Carlos
2020-10-10 20:49:01
Great product, was a pity was not available 5.25 kg
Jamonarium Resposta
Thanks Carlos, you are right, it's always better a bigger shoulder. Regards!
N
Nico
2020-10-10 16:21:02
Alles prima nu smullen ????????????