Carn de porc ibèric 

Hi ha 6 productes.

19.75 €/Kg

Aquest filet "Solomillo" de porc ibèric s'extreu de la part lumbar del porc, situat entre les costelles inferiors i la columna vertebral. D'aquesta part de l'porc ibèric s'extreu carn magra i molt tendra d'aspecte molt brillant i sucós. Pes: 600g aprox. (2 peces de 300g) Envàs: Envasat a el buit i conservació en fred 0ºC-7ºC. Període de...

10,77 €

26.12 €/kg

El tall de porc ibèric anomenat "Pluma" s'extreu de la part final del llom del porc, a la part posterior i molt proper a la "Presa". Aquesta peça és molt tendra i té un bon percentatge de greix infiltrat, el que el fa ser cada vegada més ben valorada entre les carns fresques de porc ibèric. Té forma triangular i és de mida petita. Producte disponible...

9,50 €

18.29 €/kg

El llom ibèric es un magre que es troba a la banda de l'espinada i per sota del costellam, separat d'aquests i sense la "Pluma". Tradicionalment, el llom de porc ibèric es destina a curació, però fresc i sencer o filetejat  presenta una suau textura, sabor i color. La canya del llom ibèric ens permet aconseguir plats exquisits amb receptes senzilles....

41,57 €

23.96 €/kg

El "Secreto" ibèric, o també conegut com "Cruceta", s'extreu de la part interna de llom que està més propera a l'espatlla. Té un bon percentatge de vetejat o greix infiltrat en la massa muscular. És una de les parts més saboroses i sucoses de l'porc ibèric i té una suculència i textura exquisides. Es mana envasat a el buit perquè conservi les seves...

13,07 €

17.5 €/kg

L' "Abanico" de porc ibèric és la part de l'porc que s'extreu de la part que envolta les costelles per la part exterior. És molt rica en vetes, el que és perfecta per fer en barbacoes o graelles ja que queda molt saborosa i sucosa. Es mana envasat al buit perquè conservi totes les seves propietats i frescor.Pes: 200-300g aprox. Envàs: Envasat a el buit...

4,77 €

24.63 €/kg

La "Presa" de porc ibèric s'extreu de la part de la capçalera de llom, situada just a sobre de l'espatlla de l'porc. És la part de l'porc que compta amb un major vetejat de greix intramuscular, el que el fa més sucós i saborós. Peça d'aspecte marmori, és una de les parts més apreciades de l'porc ibèric.Pes: 600g aprox. Envàs: Envasat a el buit i...

13,44 €
S'estan mostrant 1 - 6 de 6 elements

Comprar carn ibèrica fresca en línia. En jamonarium pots comprar en línia carn ibèrica amb els seus millors talls: filet “solomillo” ibèric, “pluma” ibèrica, llom ibèric, “secreto cruceta” ibèric, “abanico” ibèric i “presa ibèrica”. La carn de porc ibèric té una infiltració de greix molt elevada el que la converteix en un tros extremadament sucós i tendre. Cada tall té les seves característiques, el solomillo ibèric, el secret ibèric i la ploma ibèrica són de les parts més valorades en els restaurants i a casa. Tota la nostra selecció de carn fresca s'envia envasada al buit i amb transport en fred perquè conservi millor la seva suculència, textura i sabor.

La carn ibèrica és un tresor de la gastronomia espanyola. Saber més sobre la carn ibèrica fresca aquí.