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Informazione sul prosciutto iberico ‘Pata negra’, Bellota e Serrano: Tutta la informazione sul prosciutto, il ‘pata negra’, sopra il Serrano e il Bellota (ghianda). Non esitate a contattarci se avete ulteriori domande. Contattaci qui. 

Tipi di prosciutto: Iberico, Serrano, Bellota (ghianda), Pata Negra: Conosci i diversi tipi di prosciutti e spalle?  Perché ci sono differenze di stagionatura tra i prosciutti?  Qual è la differenza tra una spalla e un prosciutto? 

Le parti di prosciutto spagnolo: Da dove cominciare il prosciutto e la spalla?  Qual è la parte migliore per tapas o per fare panini?





L'olio di oliva, l'oro verde del Sud

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    La spalla iberica Bellota (ghianda), è la zampa anteriore del maiale iberico sollevato in libertà e alimentato con ghiande e pascoli. Guarigione superiore a 24 mesi. Sapore intenso, odore involvente, tono rossastro, con piccole infiltrazione di grasso che potenziano il sapore e danno una incomparabile testura. Con il punto giusto di grasso, questa spalla...

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Tienda de jamones ibericos y serranos en Barcelona

 

Le nostre origini risalgono agli anni 70 quando Antonio Ferrer, apre il suo primo posto di lavoro nel Mercato di Felipe II a Barcellona. Pochi anni dopo si apre il negozio Pernil 181 a Sant Joan Pg 181, dove ci sono ancora in vendita, ai nostri clienti fedeli, iberici, prodotti gourmet e una selezione di vini.

Più di quattro anni fa abbiamo iniziato a vendere online con Jamonarium.com e ora siamo uno dei leader online grazie ai nostri prodotti di qualità e un servizio cordiale e professionale.

 

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