Épaule Ibérique pata negra Bellota Agrandir

Épaule Ibérique Bellota de l'Extremadura (entière)

L’épaule Ibérique "Pata Negra" Bellota est la patte avant de porcs ibériques espagnols élevés en liberté dans les pâturages d’Extremadura et nourris aux glands. Affinage supérieur à 24 mois. Saveur intense, arôme enveloppante, couleur rougeâtre. Petites infiltrations naturelles de graisse qui donne une texture très juteux.

Cette épaule est un produit unique en la gastronomie espagnole, il faut le goûter!!!

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Plus de détails

  • 5.250 Kg
  • 5 Kg
  • 4.5 Kg
  • 4.750 Kg

107,55 €

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Épaule Ibérique pata negra Bellota Extremadura

Caractéristiques

paleta epaule espagnol iberique iberico pata negra bellota entier paleta epaule espagnol iberique iberico pata negra bellota entier

 

Origine: Extremadura, Espagne

Race: Ibérique (Iberico)

Affinage: Supérieur à 24 mois

Alimentation: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie.

Élaboration: Le processus traditionnel d'affinage dans des caves naturelles fournit une arome et un goût caractéristiques et uniques.

Partie du porc: Patte avant du porc

Aspect extérieur: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir

Saveur: intense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturels de graisse qui lui donne une texture juteux et unique.

Santé: Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine

Curiosités: La graisse est homogène et crémeux à la touche. Si nous prenons une petite quantité de graisse entre deux doigts et frotte il fond facilement.

 

Présentation des jambons et épaules entiers

 Presentation jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano entier

Le jambon sera sélectionné à un affinage optimal au moment où vous passez votre commande. Puis le produit sera emballé (voir video) et conditionné pour le transport.

 Presentation jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano entier

Emballage de livraison:

- Papier sulfurisé respirant.

- Couverture à coton qui sert à la fois au décoration et pour une meilleure conservation.

- Mailles décorative rouge, vert ou jaune.

- Boîte rigide avec une ceinte de sécurité pour transport.

Lorsque vous recevez le colis nous vous recommandons de déballer le jambon et le placer dans un support à jambon (jamonero) ou pendu dans un endroit frais. Même si le produit peut passer quelques jours emballé.

Une présentation idéale pour un cadeau délicieux.


Livraison de l'épaule ibérique Bellota

 livraison de ma commnade par jamonarium

Au moment que vous aurez confirmé votre commande, il sera préparé et envoyé par courrier. Les délais de et les frais de livraison dépendent de la destination et du poids.

Pendant le processus, vous recevrez des informations détaillées sur l'état de votre commande

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Différences entre le jambon et l’épaule

 Différences entrele jambon et l'epaule espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano

Le jambon est la patte arrière du porc et l''épaule est la patte avant. En plus de cela, il existe quelques différences entre eux qui vont vous faire décider lequel vous préférez acheter.

Caractéristiques spécifiques du jambon espagnol ibérique ou serrano:

  • Patte arrière du porc
  • Poids approximative entre 6,5 et 8 , 5 kg
  • La proportion d'os et de graisse est d'environ 50%.
  • Temps d’affinage supérieur que l'épaule de la même qualité. Varie de 15 à 36 mois.
  • Plus cher que l'épaule.
  • Leur anatomie permet couper des tranches plus grandes.

Caractéristiques spécifiques de l'épaule ibérique ou serrano:

  • Patte avant du porc
  • Poids approximative entre 4 et 5,5 kg
  • La proportion d'os et de la graisse est d'environ 60%.
  • Temps d’affinage inferieur qu’au jambon de la même qualité. 12 à 24 mois.
  • Le prix est inférieur au jambon.
  • La forme anatomique de l'os rend sa coupe un peu plus difficile.

La Cala - Comment choisir un bon jambon espagnol?

 la cala seleccioner jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano  la cala seleccioner jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano

Pour sélectionner le jambon ou l'épaule juste au point d’affinage parfaite il faut suivi quelques étapes, toujours avec de l'expérience et le savoir faire. Cet processus est fait en utilisant tous nos sens et habilites:

  • Le sens du toucher nous permet de connaître l’état d’affinage du jambon en touchant les différentes parties de la pièce. La graisse extérieure fournit des informations sur la qualité et l’affinage du jambon.
  • Le sens de la vue nous donne des informations sur la proportion de graisse du jambon. La différente couleur et la état de sécheuse de la peu nous donne information aussi de l’état d’affinage.
  • Le sens de l'odorat, à travers de “la cala”, nous fournissent des informations importants du état intérieur du jambon. S’introduise un os de bœuf dans le jambon pour obtenir l’arôme. L'odeur imprègne fournis des informations pour quelques instants de l’affinage, la quantité de sel et la qualité du produit.
  • Le sens du goût et réservé à vous, pour que vous apprécierez ce délicieux produit.

Note 
Juan V.
08/10/2014

esta buenísima, excelente servicio!

He recibido la paleta, muchas gracias, esta buenísima, excelente servicio y volveré a comprar con ustedes. My buena la paleta y les deseo lo mejor en su negocio que se lo merecen.

Note 
Claudia & Edward R.
07/10/2014

Muy buen servicio de entrega internacional a muy buen precio.

La variedad que hay en la tienda es muy buena y está bien explicado cada producto.
Muy bueno. Muy buen servicio de entrega internacional a muy buen precio. Lo pienso recomendar.

Note 
Mikko K.
07/10/2014

Great quality!

Great quality!
Everything went well, definetly will recommend!

Note 
Juan Venegas
27/08/2014

Que paleta tan buena!

He recibido la paleta a tiempo en Irlanda, muchas gracias, esta buenísima, excelente servicio y volveré a comprar con ustedes. My buena la paleta y les deseo lo mejor en su negocio que se lo merecen

Note 
Oriol S
08/04/2014

Excelente, la paletilla es de una calidad tremenda

Excelente, la paletilla es de una calidad tremenda, y eso que no era de las mas caras!!
Rapidez en el envio, notificaciones rapidas en caso de cualquier duda... un 10!!

Note 
Angela T. (Vila Nova De Famalicão, Portugal)
11/01/2014

Very good quality

Very good quality. Excellent I might say
Fast delivery, as promised. Very good presentation of the ham. For sure will buy again and recomend your shop

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Val & Peter Jenks (Surry, UK)
09/01/2014

Excellent service

Excellent service, you kept me posted all the way, packaging great and product very good! 10/10

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Aigars (Latvia)
20/11/2013

Excellent

We ordered at first time and certainly will order again. Excellent ham. Shoulder has a quite much fat, but ham is outstanding. Delivery service and time as promised and trackable.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Kim G. (Ballerup, Dinamarca )
18/11/2013

I am very satisfied

Dear Jamonarium.As you can imagine, I have not had the chance to taste all the goodies, I got delivered last week, but so far, I am very satisfied. As you know, this was not my first purchase at Jamonarium, so my expectations are quite high in respect to the quality of the the stuff, I bought from you.
Re. the order process, it seemed much more professional than last time, and the idea of the chat-dialogue worked very well, and I felt served in a fast and satisfying way. Being upgraded to UPS without extra cost added to the good experience as well. Best regards

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Florin B. (Otopeni, Rumania)
15/11/2013

The Bellota I received last week was AMAZING!

Alex, I just wanted to say that the Bellota I received last week was AMAZING! Excellent service and outstanding quality. Well presented. Very pleased overall…although transport is a little expensive to Romania! I have recommended you already and will place my second order shortly. I look forward to ordering again from you. Many thanks.

Note 
Barry D.
29/08/2013

I will definitely be ordering another shoulder from Jamonarium

I couldn't be more pleased with my order. I purchased the "Iberian Bellota Spanish pata negra shoulder ham" and the quality and flavour of this particular shoulder for the price is outstanding. I have been a lover of Spanish pata negra ham for many years and this is an outstanding example with a wonderfully smooth texture and rich savoury taste. I will definitely be ordering another shoulder from Jamonarium when the time comes around again.
The service I received from Jamonarium was first class, their communications right from ordering, through postage, to delivery was excellent. I had checked out many other web sites offering similar products before I ordered from Jamonarium and I chose them based on their exceptional value for money in comparison to others. I was certainly not disappointed with my choice and would have no hesitation in recommending Jamonarium to others.

Note 
Peter K
29/08/2013

Die bestellten Produkte sind perfekt und ein echter Genuss!

Hallo Jamonarium-Team!
Wir bedanken uns für die prompte, schnell abgewickelte Lieferung! Ihre Informationen zwischen Bestellung und Lieferung schätzten wir sehr. Die bestellten Produkte sind perfekt und ein echter Genuss!
Gerne werden wir uns bei Bedarf wieder an Sie wenden!
Wir wünschen Ihnen einen schönen Sommer und verbleiben mit
herzlichen Grüßen

Note 
Gerard B.
28/08/2013

Tres content de l'Épaule Bellota

Tres content de l'epaule,tres bon gout,de plus un suivi avec le transporteur impeccable

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Sonia M.
28/08/2013

Volveré a comprar más productos.

Llevo viviendo fuera de España hace 10 años y echaba de menos comer un jamón entero en casa, pero no me atrevía a comprarlo por internet. Finalmente, me decidí por Jamonarium por su completa web y esto degustando un jamón delicioso. Volveré a comprar más productos.

La web es muy completa y disipa todas las posibles dudas de los productos, los videos para cortar jamón son muy instructivos.

Note 
Anna C
17/10/2012

Paleta ibérica Bellota espectacular

Fácil encontrar lo que busqué. Fácil hacer el pedido. Paleta ibérica de bellota espectacular. Muchas gracias.

Fàcil trobar el que vaig buscar. Fàcil fer la comanda. Espatlla ibèrica de gla espectacular. Moltes gràcies.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Lluís F.
13/04/2012

Repetimos paletilla ibérico Bellota

Ya van tres palettillas ibéricas y tres triunfos seguidos. Acostumbrados a la dificultad de encontrar un buen jamón nos hemos sorprendido de lo bien y lo buenos que salen estos jamones. Felicidades!

Note 
Oriol B.P
15/02/2012

Paletilla MUY BUENA, INCREIBLE!!!

Pedimos esta paletilla por internet para Reyes, ya que teníamos a toda la familia en casa para comer!!
De entrante la Paletilla con "Pa amb tomàquet i oli d'oliva de primera premsada".
MMMMMMMmmmmmmmmhhhhhhhhhh!!!!! Dijeron cada uno de nuestros invitados cada vez q pusieron una viruta de jamón en su boca. Cada día que venían a casa me preguntaban si todavía me quedaba de esta paletilla. Por desgracia se acabó muy rápido. Creo que sólo venían por la Paletilla y no para vernos a nosotros, pero ellos dicen que no!!!
Tuve la oportunidad de ir a la tienda a buscarlo y el servicio de la tienda PERFECTO!!! MUY ATENTOS Y ENSEGUIDA ME ENTREGARON LA PALETILLA PERFECTAMENTE ENVUELTA Y EMPAQUETADA!!!
Calidad del producto: EXCELENTE!!!
SIN DUDA REPETIRÉ CON JAMONARIUM!!!

Note 
M.Àngels Cortina
13/01/2012

Boníssima espatlla

Servei i producte un 10.
Nosaltres ens posem les botes cada vespre amb el pernilet, tot i que a aquest pas, durarà poc.

Note 
Morael-Tamer
12/01/2012

Excellent cette épaule de Bellota

Excellent cette épaule de Bellota, ..que j ai mis dns ma valise pour le réveillon de Noel à Beyrouth
Tous les convives ont dévorés !
Chapeau pr le delai de livraison .commandé lundi midi:livré mercredi midi

Note 
Ricardo F
09/01/2012

¡Excelente Bellota!

We received the item in The Netherlands, very good quality and fast shipment! Will be ordering more soon!

Note 
Josep C.
09/01/2012

Un dels millors pernils

Després de provar molts pernils comprats per internet, puc dir que aquesta espatlla d'aglà és del millors que he trobat, per gust, curació, per tot. Llàstima que ara ja no està d'oferta...

Note 
uli r.
18/11/2011

great pleasure to order from a professional company

hemos recibido los 5 Palettas de belotta de 5.5 kg cada unu y somos super feliz con todo: la qualidad el savor, el emballaje et tambien con los informaciones que jamonarium nos ha dado antes. Vamos a continuar el el futuro

It's a great pleasure to order from a professional company with competitive prices and superb services from A-Z
The delivery from Barcelona to Burgundy took only 2 days.
Uli J. Rudel, Burgundy, France

Note 
Alicia F.
14/11/2011

Jamón, jamón... paleta Bellota sublime!

¡Mmmmmmm! ¡Hemos disfrutado la paleta ibérica de Jamonarium desde que llegó a casa! Con los bocadillos, con el "pa amb tomàquet" , en la tapita, macarrones, consomé, quiche...todo mucho mejor con el toque especial de esta paleta ibérica tan rica. Hoy se nos ha acabado, ¡oooooh! . Sin duda volveremos a comprar por internet a Jamonarium.

Note 
A.
13/10/2011

Great stuff, real Bellota.

I've been searching for a real Bellota taste, I've founded. Delicious.
The 4.5Kg is too small, better a bigger one...
Shipping ok, 4 days to Dublin.

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Épaule Ibérique Bellota de l'Extremadura (entière)

Épaule Ibérique Bellota de l'Extremadura (entière)

L’épaule Ibérique "Pata Negra" Bellota est la patte avant de porcs ibériques espagnols élevés en liberté dans les pâturages d’Extremadura et nourris aux glands. Affinage supérieur à 24 mois. Saveur intense, arôme enveloppante, couleur rougeâtre. Petites infiltrations naturelles de graisse qui donne une texture très juteux.

Cette épaule est un produit unique en la gastronomie espagnole, il faut le goûter!!!

Meilleure tranché? Voir l'Épaule Bellota entière tranché.

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Témoignages de nos clients

Julien D. (Barberaz, France)

Produit trés bon. Oui je l'ai recommandé à des amis. J'ai été très surpris par la rapidité de livraison. Félicitations.

Lirem D. (Paris, France)

Excellent jambon au goût intense, salé comme il faut. Je l'ai acheté dans le magasin à Barcelone : très bon accueil (il m'ont coupé une partie de la patte pour que je puisse ramener le jambon à Paris).

Doric L. (Paris, France)

Je suis vraiment très heureuse d’avoir trouvé votre site car votre charcuterie est un vrai régal à un prix défiant toute concurrence et votre organisation est parfaite.

Bernard P. (Paris, France)

Les videos sont très utiles. Les descriptions des produits sont simples mais complètes donc utiles. Les produits livrés sont conformes à leur description. Pour conclure, service irréprochable, j'ai déjà recommandé votre site à mes amis. 

Bernard P. (Philippeville, Belgium)

Ok pour la livraison , et bravo pour la rapidité je suis très satisfait

Grégory P. (Poitiers, France)
Très bons. Coupés très finement, beaucoup de goût ! Oui je recommanderai. Le service est rapide, l'emballage parfait et les mets excellents.



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