• INFO PRATIQUE

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  • Témoignages clients

    Julien D. (Barberaz, France) Produit trés bon. Oui je l'ai recommandé à des amis. J'ai été très surpris par la rapidité de livraison. Félicitations.

    Lirem D. (Paris, France) Excellent jambon au goût intense, salé comme il faut. Je l'ai acheté dans le magasin à Barcelone : très bon accueil (il m'ont coupé une partie de la patte pour que je puisse ramener le jambon à Paris).

    Doric L. (Paris, France) Je suis vraiment très heureuse d’avoir trouvé votre site car votre charcuterie est un vrai régal à un prix défiant toute concurrence et votre organisation est parfaite.

    Bernard P. (Paris, France) Les videos sont très utiles. Les descriptions des produits sont simples mais complètes donc utiles. Les produits livrés sont conformes à leur description. Pour conclure, service irréprochable, j'ai déjà recommandé votre site à mes amis. 

    Fran. (Philippeville, Belgium) Ok pour la livraison , et bravo pour la rapidité je suis très satisfait

    Grégory P. (Poitiers, France) Très bons. Coupés très finement, beaucoup de goût ! Oui je recommanderai. Le service est rapide, l'emballage parfait et les mets excellents. 

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Déjà vus

Jambon Ibérique pata negra 'Cebo de campo' Agrandir l'image

Jambon Ibérique Cebo (entier)

Le jambon Ibérique de Cebo est la patte arrière du porc ibérique élevé dans les pâturage d’Extremadura en sa dernier étape. Nourris avec des fourrage naturels et de la herbe. L’élaboration traditionnelle et affinage supérieur à 24 mois fait de ce jambon spéciale et délicieux. (Types de jambon espagnol)

Cet ibérique espagnol, nommé "Pata negra", est un produit unique pour son goût intense et sa texture doux et huileuse. Nous choisissons des pièces sélectionnés au point parfait d'affinage dépendant de la taille du jambon. Il faut le goûter!!!

Plus de détails

139,91 €

  • 6.750 Kg
  • 7 Kg
  • 7.250 Kg
  • 7.5 Kg
  • 6.250 Kg

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Jambon Ibérique “Cebo de campo”

Caractéristiques

jamon jambon espagnol iberique iberico pata negra cebo recebo entierjamon jambon espagnol iberique iberico pata negra cebo recebo entier

 

Origine: Extremadura, Espagne

Race: Ibérique (Iberico)

Affinage: Supérieur à 24 mois

Alimentation: Fourrage naturelle (céréales et légumineuses) et pendant la phase finale de l’élevage se nourri des herbes et quelques glands. Elaboration: L’élaboration traditionnelle fait ce produit exceptionnel parmi les jambons ibériques. Types de jambon espagnol.

Élaboration: L’élaboration traditionnelle fait ce produit exceptionnel parmi les jambons ibériques.

Partie du porc: Patte arrière du porc

Aspect extérieur: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir. Diférence entre le jambon et l'épaule ibérique.

Saveur: l'arôme et la saveur intense digne des les tables de gourmets plus exquisités. Graisse juteuse de couleur un peu rosé.

Santé: Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine

Curiosités: La graisse est homogène et crémeux à la touche. Si nous prenons une petite quantité de graisse entre deux doigts et frotte il fond facilement.

 

Présentation des jambons et épaules entiers

Presentation jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano entier

Le jambon sera sélectionné à un affinage optimal au moment où vous passez votre commande. Puis le produit sera emballé et conditionné pour le transport.

Presentation jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano entier

Emballage de livraison:

- Papier sulfurisé respirant.

- Couverture à coton qui sert à la fois au décoration et pour une meilleure conservation.

- Mailles décorative rouge, vert ou jaune.

- Boîte rigide avec une ceinte de sécurité pour transport.

Lorsque vous recevez le colis nous vous recommandons de déballer le jambon et le placer dans un support à jambon (jamonero) ou pendu dans un endroit frais. Même si le produit peut passer quelques jours emballé. Conservation du jambon espagnol entier.

Une présentation idéale pour un cadeau délicieux.



Livraison

livraison de ma commnade par jamonarium

Au moment que vous aurez confirmé votre commande, il sera préparé et envoyé par courrier. Les délais de et les frais de livraison dépendent de la destination et du poids.

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Les parties du jambon

parties jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano

Les différentes parties du jambon vous propose différents états de affinage et différents types de tranches.

  • [1] La Maza : C’est la plus grande partie du jambon et la plus savoureux. Si vous placez la pièce avec le sabot vers vous, la partie qui vous avez en face c’est “la maza”.
  • [2] La Babilla o Contramaza: Situé derrière de la “maza”. C’est la partie plus sèche du jambon, car il contienne moins matières grasses. Nous vous recommandons de commencer à couper ici, comme ça vous évitez que cette partie devienne trop sèche a la fin.
  • [3] El Codillo: Situé entre la “caña” et la “maza”. Il est la partie fibreuse du jambon.
  • [4] La Punta: totalement opposé au sabot. Il est très savoureuse et possède un bon niveau de graisse.
  • [5] La Caña: Partie la plus proche du sabot. C’est aussi très fibreux et l'articulation est habituellement coupé a dés pour les mange comme “tapas”. Cette façon de les manger fournit des saveurs et de textures différentes du tranché.

La Cala - Comment choisir un bon jambon espagnol?

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Pour sélectionner le jambon ou l'épaule juste au point d’affinage parfaite il faut suivi quelques étapes, toujours avec de l'expérience et le savoir faire. Cet processus est fait en utilisant tous nos sens et habilites:

  • Le sens du toucher nous permet de connaître l’état d’affinage du jambon en touchant les différentes parties de la pièce. La graisse extérieure fournit des informations sur la qualité et l’affinage du jambon.
  • Le sens de la vue nous donne des informations sur la proportion de graisse du jambon. La différente couleur et la état de sécheuse de la peu nous donne information aussi de l’état d’affinage.
  • Le sens de l'odorat, à travers de “la cala”, nous fournissent des informations importants du état intérieur du jambon. S’introduise un os de bœuf dans le jambon pour obtenir l’arôme. L'odeur imprègne fournis des informations pour quelques instants de l’affinage, la quantité de sel et la qualité du produit.
  • Le sens du goût et réservé à vous, pour que vous apprécierez ce délicieux produit.

Avis

"un poquito de felicidad"

Nuestros hijos viven en Londres y les encanta cortarlo y comerlo, claro. Nos dicen que el jamón está espectacular, que cada vez que hacen unas lonchas están tomando "un poquito de felicidad" y recordándonos. Gracias por todo, producto excelente, envio super eficiente y rápido. Volveremos a repetir para mandarles "un poquito de felicidad" . Ha sido una suerte encontrar vuestra tienda on_line

Al grito de "ha llegado Jamonarium"

Querido Alex y queridos Jamonarium. No se como habeis tenido la poca vergüenza de mandarnos un jamon como ese. Os parecera bonito, aqui esperando el jamon para que el tiento que le hemos pegado en el primer corte Matthias de Austria, Arantxa del Puerto de Santa Maria y Yemi de Londres esté el jamon para darle la vuelta. A ver si os cortais un poco con la calidad que al grito de "ha llegado Jamonarium" no dabamos abasto ni a abrir la puerta ni a descansar el cuchillo. Los vandalos alanos y suevos éstos se han servido un de todo y viva España a veintidos bajo cero y llama dos taxis a ver quien sale ahora con todo congelado.
En fin, que como siempre muchas gracias. La pata en su punto y como mi me gusta, justa de tocino, Luca se ha comido medio bote de aceitunas y dos latas de anchoas. Matthias ha mandado las fotos a su madre (para su tranquilidad) y a su novia (para su desasosiego) Y ahi los tengo preparando gintonics que he dicho en cuatro idiomas que mañana es laborable y en los mismos cuatro me han mandado literalmente a cascarla. Saludos

Le jambon est toujours le préféré

Le jambon est toujours le préféré et les chips de viandes ont été appréciés

Madre mía como estaba el jamón!!

Madre mía como estaba el jamón!! en su punto, pero en su punto!! Ha caído enterito!! Los dos jamones estaban en su punto de curación y de sal, perfectos, y no tenían nada de tocino como a mí me gusta. O sea, un 10 para mi gusto.
Calidad del producto, atencion personalizada y personal, envio barato y bien empaquetado con un tracking alucinante, y precios mas que competitivos.

very good indeed

Thank you very much!
jamon is very good indeed. Yours. Alexei

El producto es excelente y el servicio también.

Agradezco que durante todo el proceso haya tenido la información necesaria sobre el seguimiento del producto. Soy muy selectiva cuando compro on-line, sólo lo hago si es la mejor alternativa o la única, y por supuesto, si económicamente me compensa.
No conocía previamente Jamonarium, después de varias búsquedas en internet, me decidí por vuestra empresa y estoy, bueno, estamos todos muy contentos.
Por supuesto que os recomendaría, y espero poder continuar comprando de nuevo.

Pata negra Spanish ham

We love it and will buy again for sure!

Des invités "bluffés" par le jambon

Pleinement satisfait de mon achat. Des invités "bluffés" par le jambon et le chorizo.
Livraison sans problème.
Une seule petite remarque : il manquait un boulon au support du jambon ! J'ai remédié à cette difficulté.
Je conserve vos coordonnées parmi mes bons fournisseurs.
Cordialement,

Le jambon aussi délicieux que le dernier

Bonjour,
Effectivement la commande est bien arrivé
Le jambon aussi délicieux que le dernier qu’on avait commandé chez vous
Le chorizo c’est la première fois qu’on en prend , il est excellent
Vraiment pas déçu par vos produits
Cordialement,

jambon d'une super qualité

Livraison rapide emballage extrêment convenable et un jambon d'une super qualité Merci

excellent pata negra!!!!!!!!!

la livraison a été très rapide. Le jambon est excellent !!!!!!!!!

molto felice del prodotto,di voi e della serieta' votra!

grazie mille arrivato ora siete veramente unici e' enorme e pesa otto chili come avevo richiesto!
Sono molto molto felice del prodotto,di voi e della serieta' votra!

Jamones de calidad. Recomendables.

Buenos días, hace unos cuantos días que he comprado un jamón y la verdad es que comprar por internet me hace respeto y no soy muy partidaria.Conozco uno de los empresarios de esta empresa y es una gran persona y gran profesional. Sin duda , seguiré comprando en Jamonarium ya que su gran objetivo es ofrecer al cliente el mejor producto y el mejor servicio.Muy bien chicos y adelante!!!!
Muchas gracias!!

Pata negra fondant et savoureux

Ce jambon est tout simpleMent délicieux.
Très bon service.
Merci encore

Buenísimo!!!

Recientemente compré un jamón ibérico cebo y toda la familia está contestísima por la rapidez del servicio y muy especialmente por la calidad y el sabor del jamón.
Tenía dudas sobre la compra de un producto como éste por internet, pero después de esta experiencia tan positiva, tan pronto como se acabe y será pronto..., volveré a pedir otro!
Carlos.

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Jambon Ibérique Cebo (entier)

Jambon Ibérique Cebo (entier)

Le jambon Ibérique de Cebo est la patte arrière du porc ibérique élevé dans les pâturage d’Extremadura en sa dernier étape. Nourris avec des fourrage naturels et de la herbe. L’élaboration traditionnelle et affinage supérieur à 24 mois fait de ce jambon spéciale et délicieux. (Types de jambon espagnol)

Cet ibérique espagnol, nommé "Pata negra", est un produit unique pour son goût intense et sa texture doux et huileuse. Nous choisissons des pièces sélectionnés au point parfait d'affinage dépendant de la taille du jambon. Il faut le goûter!!!

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