Paleta Bellota 100% puro Ibérico, DO Guijuelo - Pata negra Agrandir l'image

Paleta Bellota 100% puro Ibérico, DO Guijuelo - Pata negra

L’épaule de Bellota 100% pure ibérique “Pata Negra” de Guijuelo  est de la plus haute qualité avec un affinage de plus de 24 mois. 

Les épaules ont été séchés dans la zone de Guijuelo, Salamanca, où la caractéristique de climat les rend le goût doux et arômes fruités. Sa chair a une couleur de rouge profond à rosâtre, la graisse entre le blanc et transparent a une texture crémeuse et une saveur intense.

Ces pièces se caractérisent par une haute performance, la proportion de jambon par rapport à  l'os et à la graisse est très bonne. La patte est mince et l'infiltration de la graisse dans la viande est abondante.

C`est un jambon ibérique Bellota spectaculaire!

Origine: DO Guijuelo (Salamanca)

Affinage: +24 mois

Alimentation: Glands et l'herbe

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Note moyenne : 10/10 - Nombre d'avis : 10

190,14 €

  • 5 Kg
  • 4.5 Kg
  • 4.750 Kg
  • 5.5 Kg
  • 5.750 Kg

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Épaule Iberico 100% pure Bellota Pata negra DO Guijuelo, Salamanca

Caractéristiques

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Origine: DO Guijuelo, Salamanca

Race: Iberico 100%, Pata negra

Affinage: 24 mois

Alimentation: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie.

Élaboration: Le processus traditionnel d'affinage dans des caves naturelles fournit une arome et un goût caractéristiques et uniques.

Partie du porc: Patte avant du porc

Aspect extérieur: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir

Saveur:  le goût doux et arômes fruités. Sa chair a une couleur de rouge profond à rosâtre, la graisse entre le blanc et transparent a une texture crémeuse et une saveur intense.

Santé: Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine

Curiosités: La graisse est homogène et crémeux à la touche. Si nous prenons une petite quantité de graisse entre deux doigts et frotte il fond facilement.

 

Informations pratiques: Épaule Ibérique Bellota de Salamanca

livraison

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présentation

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Regardez tous les détails de la présentation du produit.

à propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

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Avis


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rating Recomendable al cien por cien
Angela M. le 22/06/2015 Segundo pedido que realizo: productos de super calidad
rating Servicio inmejorable
Susana Eva Z. le 25/12/2016 El jamón riquísimo, el envío super rápido y la atención al cliente excelente.Servicio inmejorable, muchas gracias.
rating First class service and products
Merv G. le 24/03/2015 Hi, I posted my delight on your facebook page on the 28th Dec using Lorraine Cavanagh' Facebook page. If you read it you will see haw pleased I was with everything - just brilliant. I would and have recommend you to all. As to my next purchase - I dont know yet but there will be another. Thank you for your first class service and products.
rating La paletilla está buenísima
Aníbal D. le 24/03/2015 El pedido llegó a Irlanda en menos de una semana...la paletilla está buenísima ( éso me han dicho, ya que era un regalo...)y la cecina...con un poquito de aceite de oliva por encima no se la salta un gitano...ni tampoco un payo...sin duda, haré otro pedido...pero será a base de quesos y unas buenas botellitas de vino de la Ribera.....mmmmm......
rating top class shoulder
Zeljko B. le 07/03/2015 Caracteristics of this shoulder is exactly as is described. One of the bes tyou can find on the market
rating Sehr guter Vorderschinken aus Salamanca
Brotzer A. le 02/12/2016 Dieser Vorderschinken war sehr ausgewogen und hat uns sehr gut geschmeckt. Für meinen persöhnlichen Geschmack ziehe ich diesen Schinken dem von Exremadura vor. Aber Geschmäcker sind bekantlich verschieden. Dieser Schinken ist im Moment mein Favorit und unbedingt weiter zu empfehlen.
rating Delicioso
Irene M. le 24/11/2016 Riquisimo. Mucha Carne y poca grasa, como a mi gusta.
rating No falla.
Emilio L. le 28/02/2017 Extraordinaria paleta, buen peso, magnífico corte y en su punto de curacion.
rating jambon
Tessa E. le 30/01/2017 Jambon parfait, contact très agréable, livraison parfaite.
rating produit trés bon
Catherine B. le 22/06/2015 livraison rapide! et produit trés bon. respect des engagements ok!


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