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Types de jambon: Iberico Pata negra, Serrano, Bellota: Connaissez-vous les différents types de jambons et épaules ibériques? Les différences de temps de séchage. Quelles sont les différences entre une épaule et un jambon?

Parties du jambon espagnol: Par où commencer le jambon et l'épaule? Quel est le meilleure partie pour les tapas et quel est le meilleur pour faire des sandwichs?

Comment acheter du jambon par Internet: Découvrez les touches pour sélectionner un bon jambon et comment acheter en ligne en toute sécurité et facilement.





L'huile d'olive, l'or vert de l'Espagne

acheter huile d'olive espagnol enligne InternetL’huile d’olive extra vierge espagnol est une grande inconnue à l'Europe. Les différentes variétés d'olives et comment faire la pressée à froid font que l'huile d'olive extra vierge soit le trésor le mieux gardé de l'Europe du sud.


Chaque variété (Arbequina, Picual, Manzanilla, Cornicabra, Picuda, Hojiblanca…)  d'olive produit une huile d’olive des arômes et des saveurs totalement différentes.


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    Le jambon de Bellota (glands) 100% pure ibérique "Pata Negra" de DO Dehesas Extremeñas, est obtenu à partir des pattes postérieures du porc ibérique élevé en liberté, qui sont plus grands et allongés. C'est la partie la plus noble du porc et se caractérise par moins de graisse. Ces jambons nécessitent beaucoup de temps pour son affinage, plus de 36 mois....

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    Le jambon Ibérique de "Cebo de Campo" est la patte arrière du porc ibérique élevé dans les pâturage au sa dernier étape. Nourris avec des fourrage naturels et des herbes. Affinage plus de 24 mois. (Voir les types de jambon). Ces jambons viennent de la zone de Salamanca ou Extremadura, où le climat favorise un jambon de goût doux et arômes fruités....

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    L’épaule Ibérique Bellota est la patte avant de porcs ibériques espagnols élevés en liberté dans les pâturages et nourris aux glands. Affinage supérieur à 24 mois. Saveur intense, arôme enveloppante, couleur rougeâtre. Petites infiltrations naturelles de graisse qui donne une texture très juteux. Cette épaule est un produit unique en la gastronomie...

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    Le jambon Ibérique de Cebo est la patte arrière du porc ibérique élevé dans les pâturage d’Extremadura en sa dernier étape. Nourris avec des fourrage naturels et de la herbe. L’élaboration traditionnelle et affinage supérieur à 24 mois fait de ce jambon spéciale et délicieux. (Types de jambon espagnol) Cet ibérique espagnol, nommé "Pata negra", est un...

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Plus de 25 années dans la vente de jambon espagnol

Tienda de jamones ibericos y serranos en Barcelona

 


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