Pack J2 - Paleta ibérica, jamonero & cuchillo



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  • 5,250 Kg
  • 5,000 Kg
  • 5,500 Kg
  • 5,750 Kg
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Contenido del pack

La paleta ibérica Cebo de Extremadura es la pata delantera del cerdo ibérico. Este ha sido criado en el campo en su última etapa y alimentado con piensos naturales y pastos. Curación superior a 18 meses.

Excelente Ibérico gracias a un secado y una curación tradicionales. (Ver tipos de jamón)

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Paletilla Ibérica Cebo 

Características

paleta iberica cebo de campo pata negra de extremadurapaleta iberica cebo de campo pata negra pieza entera

 

Origen : Extremadura

Raza: Ibérica

Curación : Más de 18 meses.

Alimentación : : A base de piensos naturales (cereales y leguminosas) y durante la última etapa de la crianza están sueltos por el campo donde su alimentación se complementa con pastos y algunas bellotas. Consulta los diferentes tipos de jamón ibérico.

Elaboración : El proceso de elaboración tradicional en bodegas naturales proporciona un aroma y un sabor de características inigualables entre los ibéricos.

Parte del cerdo: La paleta es la pata delantera del cerdo.

Aspecto exterior: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.

Sabor en boca : Sabor aromático e intenso al paladar. Tocino gustoso con tonos rosados.

Salud : Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.

Curiosidades : La excelente calidad de este ibérico reside en la calidad de los cerdos ibéricos, la curación tradicional y el buen hacer del maestro jamonero. Es en el ibérico de cebo donde se aprecian las mayores diferencias de sabor con una misma etiqueta.

Información práctica:Paletilla Ibérica Cebo  Extremadura

transporte

Una vez confirmado tu pedido, este será preparado y enviado a través de la empresa de mensajería. Los plazos de entrega y los gastos de envío dependerán del destino y de su peso. En el transcurso del proceso recibirás información detallada del estado de tu pedido.

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sobre el jamón

Seleccionamos el jamón en su punto óptimo de curación en el recibimos tu pedido. Acto seguido es empaquetado para su óptima conservación durante el transporte: envuelto en papel de regalo transpirable, una funda de algodón, una malla decorativa, y una caja-maleta con asa.

Mira aquí todos los detalles de la presentación del producto.

sobre el jamón

Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.

Descubre toda la información que necesitas saber sobre el jamón.

 

Jamonero pequeño recomendado para uso doméstico y ocasional. Ideal para pequeños espacios. Base rectangular y brazo de madera. Los anclajes metálicos acabados en pintura negra con productos no tóxicos.Realizada con madera de Pino Gallego de primera calidad de gran resistencia. Se entrega desmontado.

Medidas: Alto: 23 cm. Largo: 40 cm. Ancho: 17cm. Peso: 1,5 Kg.

Ver todos los soportes jamoneros.


 Vídeo de como montar el jamonero modelo Portugal:

 

Cuchillo jamonero "rústico". Un cuchillo ideal para el corte del jamón, largo y flexible para conseguir lonchas muy finas y largas.Se desliza sobre el jamón.


Mango de madera.


Debe ser afilado a menudo para mantener un corte preciso y fácil.


Cómo cortar jamón ibérico:

 

seis videos que describen todo el proceso del corte del jamón ibérico y serrano.