Jamón serrano Gran Reserva ENTERO cortado en lonchas Ver más grande

Jamón serrano Gran Reserva ENTERO cortado en lonchas

Jamón serrano gran reserva entera, deshuesada y cortada en lonchas. Formato cómodo y ideal para no tener que cortar, sólo hay que abrir el sobre y a comer!!!
El Jamón Serrano Gran reserva entero, es la pata trasera del cerdo de raza blanca y alimentado con piensos naturales.  Elaboración tradicional y curación superior a 15 meses. Origen Salamanca.

El jamón entero cortado se compone de:

  • 25 sobres de jamón cortada (100gr)
  • 1 sobre de virutas, restos de jamón cerca del hueso (150gr)
  • 1 hueso, 3 o 4 trozos del hueso ideal para hacer caldo.

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99,64 €

Calificaciones y evaluaciones de los clientes

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Jamón Serrano Gran Reserva (entero cortado)

Características

jamon serrano gran reserva cortado en lonchas pata negra de salamanca

 

Origen : Salamanca

Raza: Cerdo blanco

Curación: Más de 15 meses. Tipos de jamón Serrano

Alimentación : : Piensos naturales (cereales y leguminosas).

Elaboración: El proceso de elaboración artesano tradicional en bodegas naturales proporciona un olor y sabor de características inigualables.

Parte del cerdo: El jamón es la pierna trasera del cerdo blanco.

Envasado al vacío: El producto es cortado en el momento y envasado al vacío para conservar todo su sabor y aroma. Se recomienda abrir el sobre 15 minutos antes de su consumo y dejar a temperatura ambiente.

Sabor en boca: Sabor suave, poco salado y de aroma agradable. Textura homogénea y poco fibrosa. Comparado con el ibérico, su aroma, sabor y textura son más suaves y menos intensos.

Curiosidades : Los diferentes tipos de Serrano se diferencian por el periodo de curación. El Gran Reserva es el de calidad máxima entre los Serranos.

Presentación - Productos cortados en lonchas

El producto será cortado momentos antes de ser envasado para su envío, así conservará todo su aroma y sabor.

Presentacion del jamon iberico cebo de campo cortado y envasado al vacio

Cortamos y envasamos al vacío:

- El producto será cortado en lonchas finas.
- El producto será envasado al vacío en sobres justo en el momento de ser cortado.
- Este proceso protege el producto y mantiene todas sus cualidades de sabor y frescura.
- Los sobres con el producto irán en una caja-pequeña con asa para su sujeción y mejor transporte.
- Una cinta flejada alrededor de la caja asegurará que no sea abierta en el transcurso de su transporte.

La presentación en bolsas nos permite consumir los productos como recién cortados. Guarda las bolsas en la nevera y ábrelas a medida que vayas consumiéndolas.

Recomendamos que saques el producto de la nevera y de la bolsa entre 15 minutos y media hora antes de su consumo.

Transporte y gastos de envío

transporte, garantia, gastos envio

Una vez hayas confirmado tu pedido, este será preparado y enviado a través de la empresa de mensajería. Los plazos de entrega y los gastos de envío dependerán del destino y de su peso.

En el transcurso del proceso recibirás información detallada del estado de tu pedido.

Consulta más información sobre el transporte:

Todos los envíos viajan asegurados, de esta forma queda cubierto qualquier desperfecto o pérdida del producto.

Diferencias entre el Jamón y la Paletilla

Siendo el jamón la pata de detrás y la paletilla la pata de delante, encontramos un conjunto de diferencias en cuanto a peso, tiempo de curación, precio, etc.

Características específicas del jamón:

  • Pierna trasera del cerdo
  • Peso aproximado entre 6,5 y 8,5 kg
  • La proporción de hueso y grasa es del 50% aproximadamente.
  • Tiempo de curación superior al de la paletilla del mismo tipo. Oscila entre 15 a 36 meses.
  • Precio superior a la paletilla.
  • Su anatomía permite un corte más fácil y unas lonchas más grandes.

Características específicas de la paletilla:

  • Pierna delantera del cerdo
  • Peso aproximado entre 4 y 5,5 kg
  • La proporción de hueso y grasa es del 60% aproximadamente.
  • Tiempo de curación inferior al jamón, entre 12 a 24 meses dependiendo de la calidad.
  • El precio es inferior al del jamón.
  • La forma anatómica de los huesos hace que su corte sea algo más complicado al tener más rincones que el jamón.
  • Tiene una forma más estrecha y menos redonda.

Las partes del Jamón

partes del jamon serrano gran reserva

Las diferentes partes del jamón nos proporcionan estados de curación y tipos de lonchas diferentes.

  • [1] La Maza : Es la parte del jamón más grande y gustosa. Si ponemos la pieza con la pata hacia nosotros la parte que vemos es la maza.
  • [2] La Babilla o Contramaza: Está situada detrás de la maza. Es más estrecha y más curada porque tiene menos grasa. Recomendamos empezar a cortar por aquí porqué así evitamos que se reseque demasiado mientras consumimos la maza. Nos parece que de esta forma se aprovecha mejor el jamón.
  • [3] El Codillo: situado entre la caña y la maza. Es la parte más fibrosa de toda la pieza.
  • [4] La Punta: totalmente opuesta a la pezuña. Es muy sabrosa y posee un buen nivel de contenido graso.
  • [5] La Caña: parte más cercana a la pezuña. Al ser también muy fibrosa como el codillo se suele cortar a tacos para tapas. Esta forma de saborear el jamón proporciona texturas y sabores diferentes de las lonchas.
  • Opinión (4)
  • Por (Frederiksberg, Dinamarca) el 07 Oct. 2014 (Jamón serrano Gran Reserva ENTERO cortado en lonchas) :
    (5/5

    As good as usual, very good package this time.

    As good as usual, very good package this time.
    Excellent services and fast delivery, yes, I would strongly recommend you guys.

    Por (Portrush, Irlanda) el 15 Nov. 2013 (Jamón serrano Gran Reserva ENTERO cortado en lonchas) :
    (5/5

    Me ha sorpredido gratamente y seguro que repetiré

    No era para mi. Pero la persona que lo recibió esta muy contenta. Me ha encantado ls preparación del producto, que permite comer jamón con un buen corte y sin preocupaciones a la hora de la conservación. Me ha sorpredido gratamente y seguro que repetiré. Les he recomendado desde el primer dia. Me ha gustado su seriedad y profesionalidad, así como la facilidad para realizar el pedido.

    Por (Tesalónica, Grecia) el 15 Nov. 2013 (Jamón serrano Gran Reserva ENTERO cortado en lonchas) :
    (5/5

    Buena relación calidad-precio.

    El jamón nos ha parecido muy adecuado y con una buena relación calidad-precio. Por otra parte el servicio, la entrega y presentación han sido excelentes. Sí, los recomendaría; de hecho ya los he recomendado.

    Por (Luleå, Suecia) el 08 Marzo 2013 (Jamón serrano Gran Reserva ENTERO cortado en lonchas) :
    (5/5

    Great Serrano ham. Great delivery & service.

    The packed Serrano ham is our choice for our 4 childs family. Good price and easy to eat, no need to be cut. Children love it, adults enjoyed. Jamonarium service is excellent, we had a delivery adresse change and they answer fast as the wind, in English!!! We've recommended and we'll be back here veeeery sooon! Be happy

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