Paleta Bellota 100% pura Ibérica DO Guijuelo cortada (lonchas) Ver más grande

Paleta Bellota 100% pura Ibérica Pata Negra DO Guijuelo (Salamanca) cortada (lonchas)

La paleta de Bellota 100% puro  Ibérico “Pata Negra” DO Guijuelo (Salamanca) es de la más alta calidad con una curación de más de 24 meses. Estas paletas han sido curados en la zona de Guijuelo (Salamanca) donde el clima característico hace que tengan un sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosaceo. La grasa, entre blanca y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

¡Es un jamón de Bellota ibérico exepcional!

Origen: DO Guijuelo (Salamanca)

Curación: +24 meses

Alimentación: Bellotas y pastos

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Valoración media: 10/10 - Nº valoraciones: 1

14,20 €

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Paleta Ibérica 100% pura Bellota Pata negra DO Guijuelo (Salamanca)

Características

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Origen : DO Guijuelo (Salamanca)

Raza: Ibérico 100% puro, para negra

Curación: 2 años.

Alimentación : A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.

Elaboración: El proceso de elaboración tradicional en bodegas naturales proporciona un olor y sabor de características inigualables.

Parte del cerdo: La paleta es la pata delantera del cerdo.

Aspecto exterior: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.

Sabor en boca: sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosaceo. La grasa, entre blanca y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Salud : Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.

Curiosidades : El tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.

Información práctica: Paleta Ibérica Bellota DO Guijuelo (Salamanca)

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sobre el jamón

Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.

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Georgy M. el día 24/01/2018 This is truly an excellent ham with distinct nutty flavor and subtle undertones. As good as a true Iberico Bellota gets.


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