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Stück - Serrano Schinken Gran Reserva (Knochenlos)

Der Serrano Schinken Gran Reserva ist ein unvergleichbarer Serrano Schinken, es handelt sich ohne zweifel um eines der besten Serrano Schinken mit der gemütlichkeit des Knochenlossen Schinken.
Der Serrano Schinken Gran Reserva wird mit Schinken von Schweinen der Weißen Rasse Hergestellt.
Diese Schweine stammen aus Salamanca und ernähren sich von Viehfutter, Gräsern und Kräutern, außerdem bekommen diese Schinken eine traditionelle Verarbeitung mit über 15 Monate Reifezeit in natürlichen Kellern (Luftgetrocknet) bis Sie die höchste Qualität erreichen die man von einem Spitzen Serrano erwartet.
(In Spanien nennen wir diesen Schinken “Jamón Del País”, auf deutsch "Schinken des Landes").

Besser in Geschnitenne Scheiben? Sehen Sie sich denSerrano Schinken Gran Reserva in Scheiben an

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Valoración media: 9/10 - Nº valoraciones: 9

26,91 €

  • 900 gr

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Serrano Schinken Gran Reserva (Knochenlos)

Eigenschaften
 

Herkunft : Salamanca

Rasse: Weißen Schwein

Reifezeit: Mehr als 15 Monate.

Ernährung: Auf Grundlage von natürliches Futter (Getreide und Hülsenfrüchte), Zubereitung: Das traditionelle Verfahren in natürlichen Kellern sorgt für ein einzigartiges Geruch und Geschmack zwischen den Serrano Schinken.

Teil des Schweines: Der Schinken ist das Hinterbein vom Schweinefleisch des Weißen Schweines.

Aussehen: Die Form des Stückes ist mehr robust und weniger stilisiert als der Iberische und die Klaue ist helbraun gefärbt.

Geschmack im Mund: Mild im Geschmack, leicht salzig und süßer Aroma. Homogene und leicht Faserige Struktur, vergleichbar mit dem Iberishcen Schinken aber der Geschmack ist ein Bisschen weicher.

Wissenswertes: Die verschiedene Arten von Serrano Schinken sind differenzierbar bei der Heilungszeit. Der Grand Reserva Serrano Schinken ist von der höchsten Qualität zwischen den Serranos.

Produkt-Präsentation in Knochenlose Stücke

Sobald wir Ihre Bestellung erhalten, werden wir Ihre Produkte sorgfältig sortieren, Entbeinen und Zerlegen. Danach werden die Produkte ohne Verzögerung Vakuumverpackt, um den Geschmack und das Aroma des verpackten Produkts zu behalten.

Vakuumverpackung:

o Das Produkt wird in durchsichtige Plastik-Umschläge Vakuumverpackt.

o Dieser Prozess schützt die Ware, um den Geschmack und das Aroma des verpackten Produkts zu behalten.

 

Verpackung für den Transport:

o Das Produkt wird in einer Schachtel mit Tragegriff verpackt.

o Die Schachtel wird für mehr sicherheit mit einem Band geschnallt.

Wir empfählen Ihen die Umschläge15 Minuten vor dem Servieren zu öffnen. So gewinnen Sie die charakteristische ölige Textur zurück.

Falls sie das Produkt nicht sofort verbrauchen möchten, raten wir Ihnen es im Kühlschrank zu bewahren.

Transport und Versand

Sobald Sie Ihre Bestellung bestätigen, wird sie sorgfältig vorbereitet und durch das Transportunternehmen verschickt. Lieferzeiten und Versandkosten sindabhängig vom Bestimmungsort und dem Gewicht der Bestellung.

Während des Prozesses erhalten Sie detaillierte Information über den Status ihrer Bestellung.

Mehr über den Transport:transporte, garantia, gastos envio

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Alle Bestellungen reisen versichert, dadurch sind Verlust oder die Beschädigung von Inhalten entsprechend abgedeckt.

 

Unterschiede zwischen Schinken und Vorderschinken

diferencias entre el jamón y la paletilla o paleta de iberico bellota pata negra de extremadura

Der Schinken (el Jamón) ist der Hintere Bein Des Schweines, während der Vorderschinken (la Paletilla) das Bein von vorne ist. Wir finden einige bemerkenswerte unterschiede:

 

Spezifische Merkmale der Schinken "Jamón":

· Schwein Hinterbein

· Gewicht ungefähr zwischen 6,5 und 8,5 kg

· Der Anteil an Knochen und Fett ist etwa 50%.

· Heilungszeit höher als der Vorderschinken des gleichen Typs. Ungefähr 15-36 Monaten.

· Preis höher als der Vorderschinken.

· Seine Anatomie erleichtert das Schneiden und ermöglicht größere Scheiben.

 

Spezifische Merkmale der Vorderschinken "Paleta":

• Vorder Bein des Schweines

• Gewicht ca. zwischen 4 und 5,5 kg

• Der Anteil von Knochen und Fett ist etwa 60%.

• Heilungszeit dauert weniger als bein den Schinken, zwischen 12-24 Monaten, je nach Qualität.

• Der Preis ist niedriger als der Schinken.

• Die anatomische Form der Knochen kompliziert ein bischen mehr das Schneiden.

• Es hat eine engere Form und ist weniger rund.

 

Die Teile des Schinkens

partes del jamón iberico bellota pata negra de extremadura y serrano

Die verschiedene Teile des Schinkens verschaffen verschiedene Heilungsphasen und Arten von Scheiben.

 

· [1] La Maza : Es handelt sich um das größte und leckerste Teil des Schinkens, “La Maza” wird al eines der köstlichste teile betrachtet, weil es das saftigste und wohlschmeckende Fleisch anbietet.

 

· [2] La Babilla o Contramaza: Dieser teil des Schinkens liegt direkt hinter der “Maza”, es handelt sich um ein schmaler und abgehärteter Teil der weniger Fettgehalt anbietet. Wir empfehlen ihnen dass sie hier zu schneiden beginnen, dammit vermeiden sie dass die “Maza” zu schnell vertrocknet. Unser Meinung nach wird so der Schinken besser verarbeitet.

 

· [3] El Codillo: Dieser Teil befindet sich genau zwischen der “[5] La Caña” und der “[1] La Maza”, es handelt sich um das Stück mit den höhsten anteil von Fasermaterial.

 

· [4] La Punta: Dieser teil befindet sich direkt entgegen der Klaue, es handelt sich um ein sehr schmackafter Teil der eine hohe menge Fett enthaltet.

 

· [5] La Caña: Teil der sich am nähsten zur Klaue befindet, es handelt sich um ein Teil der auch sehr faserig ist wie  “[3] El Codillo” deswegen wird es often kleingeschnitten (kleinen scheiben) und für Tapas benutzt.

Opiniones


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rating Parfait
Maxime D. el día 09.11.2017 Sur 5 commandes, il ne m'a jamais déçu
rating Délicieux +++
Boris L. el día 30.09.2017 C'est la troisième fois que nous commandons chez Jamonarium : tout est parfait de la commande à la réception, qualité d'emballage, suivi de livraison, et jusque dans l'assiette !!! Nous recommandons vivement !!
rating Great value
Per H. el día 21.08.2017 Good quality at a fair price.
rating Jamones de muy buena calidad
Erkki J. el día 24.03.2015 Todos las compras son agui en buenas conditiones. Hemos pruebado Jamones y tres Quesos-todos son con buena calidad! Compraremos mas durante de este semana.Adios och saludos de Finlandia!
rating Dommage
Marie Z. el día 31.07.2016 Le produit est très bon mais la présence de nombreux petit morceaux d'os dans le jambon est décevante.
rating
Thomas K. el día 18.06.2016
rating -
Borislav C. el día 16.06.2016 -
rating Nous aimons le gran reserva Serano
SABRINA B. el día 27.11.2015 Nous aimons le jambon gran reserva Serano, le lomo et chorizo. Sur le service, j'ai déjà parlé de vous à mes proches. Très satisfait des emballages, des livraisons dans les temps. Peut-être serait-il bien de fidéliser un peu plus les clients en leur faisant des gestes commerciaux, par exemple cadeaux...
rating Ringraziamenti
Fabrizio V. el día 02.01.2017 Ringrazio per l'eccellente prodotto inviatomi, ma soprattutto per la rapidità con coi è spato spedito il pacco.Bravi Jamonarium! sicuramente farò molta pubblicità dei vostri prodotti e della possibilità di acquisto online.Saluto cordialmenteFabrizio Vanzulli


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