Iberischer Freilandschwein "Cebo" Vorderschinken (ganzer Vorderbein)

Der Iberische Freilandschwein "Cebo" Vorderschinken ist eine echte Delikatessen der Spanischen Gastronomie.
Dieser Vorderschinken wird vom Vorderbein Bereich von iberischen Schweinen Hergestellt. Diese Schweine wurden in den Eichelhainen von Extremadura frei gezüchtet.

Es handelt sich um Pata Negra Freilandschweine die sich von Gräsern, Kräutern und einige Korkeicheln ernährten.
Diese Vorderschinken erhalten eine traditionelle Verarbeitung mit über 18 Monate Reifung in natürlichen Kellern (Luftgetrocknet).
Die ausgewählte Quelle und das sorgfältige Verfahren machen aus dem Iberischen Freilandschwein “Cebo” Vorderschinken ein sensationelles Spitzenprodukt.
Ohne zweifel eines der besten Vorderschinken die es  überhaupt gibt, ein echter Geschmackserlebnis!!!

Lieber in Geschnittene Scheiben? Sehen Sie sich den Iberischen Freilandschwein "Cebo de Campo" Vorderschken in Scheiben an

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Valoración media: 10/10 - Nº valoraciones: 26

99,23 €

  • 5,250 Kg
  • 4,250 Kg
  • 5,000 Kg
  • 4,500 Kg
  • 4,750 Kg
  • 5,500 Kg
  • 5,750 Kg
  • 6,000 Kg

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Iberischer Vorderschinken Cebo de Campo (ganzer Vorderbein)

Eigenschaften

paleta iberica cebo de campo pata negra de extremadura paleta iberica cebo de campo pata negra pieza entera 

Herkunft : Extremadura

Rasse: Iberischer

Reifezeit: Mehr als 18 Monate.

Ernährung:Auf Grundlage von natürliches Futter (Getreide und Hülsenfrüchte), außerdem verbrachten diese Schweine seine letzten Jahre frei gezüchtet und mit Gräsern und einigen Eicheln gefüttert. Schauen Sie sich die verschiedenen Arten von Schinken an.

Zubereitung: Das traditionelle Verfahren in natürlichen Kellern sorgt für ein einzigartiges Geruch und Geschmack zwischen den Iberischen Schinken.

Teil des Schweines: Der Vorderschinken ist das Vorderbein vom Schweinefleisch.

(Unterschied zwischen Schinken und Vorderschinken)

Aussehen: Die Form des Stückes ist stilisiert mit einer schmaler Stange (Teil des Knochens am nächsten an der Klaue) und eine schwarze Klaue.

Geschmack im Mund: Intensiver Geschmack, wohlriechend, rötliche Fleischfarbe mit kleinen weißen Fett Infiltrationen, die den einzigartigen Geschmack und Saftigkeit anbieten.

Gesundheit: Reich an Eiweiß, Vitamin B und Ölfettsäure, (Cholesterin aber vom "guten"). Sehr kalorienarm (95cal pro 50g), ein Bestandteil der mediterranen Ernährung, 100% gesund.

Wissenswertes: Die großartige Qualität des Iberischen Vorderschinkens liegt an das traditionelle Verfahren, die hohe Heilungszeit und die sorgfältige arbeit des Schinken Master (Maestro Jamonero).  Wenn wir einen kleinen Teil von Fett zwischen zwei Fingern nehmen und reiben wird das teil durchsichtig und löst sich auf.

Produkt-Präsentation

 

Präsentation von vollständigen Schinken und Vorderschinken

Sobald die Helungszeit optimal ist, wird der Schinken selektioniert und vorbereitet, um ihre Bestellung zu befriedigen. Dann wird es eingewickelt und vakuumverpackt um eine optimale Versorgung während des Transports zu versichern.

- Papier: schwitzfähig

- Cotton Abdeckung die sowohl für Dekoration als für Aufrechterhaltung dient.

- Dekorative Netzkappe rot, grün oder gelb.

- Sicherheits-Koffer mit Griff. Umreift für Transport-Sicherheit.

- Wenn sie das Paket empfangen, empfehlen wir den Schinken ausgepackt in einen Schinkenhalter (“Jamonero” )oder hängengd zu lagern, immer in einem ungeheizten Ort. Dennoch kann das product ohne problememehrere tage gepackt verbringen, dank des schwitzfähigen Papier und der Cotton Abdeckung.

Wunderbar geeignet um ein Köstliches geschenk zu machen.

 

und Versandtransporte, garantia, gastos envio

Sobald Sie Ihre Bestellung bestätigen, wird sie sorgfältig vorbereitet und durch das Transportunternehmen verschickt. Lieferzeiten und Versandkosten sind abhängig vom Bestimmungsort und dem Gewicht der Bestellung.

Während des Prozesses erhalten Sie detaillierte Information über den Status ihrer Bestellung.

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Alle Bestellungen reisen versichert, dadurch sind Verlust oder die Beschädigung von Inhalten entsprechend abgedeckt.

Unterschiede zwischen Schinken und Vorderschinken

diferencias entre el jamón y la paletilla o paleta de iberico bellota pata negra de extremadura

Der Schinken (el Jamón) ist der Hintere Bein Des Schweines, während der Vorderschinken (la Paletilla) das Bein von vorne ist. Wir finden einige bemerkenswerte unterschiede:

 

Spezifische Merkmale der Schinken "Jamón":

· Schwein Hinterbein

· Gewicht ungefähr zwischen 6,5 und 8,5 kg

· Der Anteil an Knochen und Fett ist etwa 50%.

· Heilungszeit höher als der Vorderschinken des gleichen Typs. Ungefähr 15-36 Monaten.

· Preis höher als der Vorderschinken.

· Seine Anatomie erleichtert das Schneiden und ermöglicht größere Scheiben.

 

Spezifische Merkmale der Vorderschinken "Paleta":

• Vorder Bein des Schweines

• Gewicht ca. zwischen 4 und 5,5 kg

• Der Anteil von Knochen und Fett ist etwa 60%.

• Heilungszeit dauert weniger als bein den Schinken, zwischen 12-24 Monaten, je nach Qualität.

• Der Preis ist niedriger als der Schinken.

• Die anatomische Form der Knochen kompliziert ein bischen mehr das Schneiden.

• Es hat eine engere Form und ist weniger rund.

La Cala – Wie wählt man einen guten Schinken? (Video)

como seleccionar un jamon iberico bellota pata negra de extremadura , la cala

 

como seleccionar un jamon iberico bellota pata negra de extremadura , la cala 
Um den Schinken oder Vorderschinken genau in der richtigen Heilungszeit auszuwählen müssen wir alle unsere sinne benutzen. Dank unserer Erfahrung können wir die ideale Produkte für ire Bestellung sortieren aber wie gesagt müssen wir alle unsere sinne benutzen:

- Der Tastsinn: Ermöglicht es uns, die Heilung des Stückes kennen, wenn wir die verschiedene Teile davon berühren. Die äußere Fett liefert Informationen über die Qualität und den Umfang der Heilung des Teiles.

- Der Sehsinn: Liefert uns Informationen über den Anteil von Fett die das Teil enthält. Die Farbtöne vermitteln information über die Heilung, Trocknung in verschiedenen Bereichen des Stückes.

- Der Geruchssinn:, Bietet uns eine sehr wichtige Information aus dem Inneren des Stückes. Dafür Führen wir eine Punze zum beispiel ein Rinderknochen im Schinken ein, und bewerten den Geruch/Aroma des Schinken um seine Qualität zu kennen.

- Den Geschmackssinn spare ich alles für ihnen, so dass Sie dieses  köstliche Produkt genießen und bewerten könen.

 

 

Opiniones

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rating 5 ESTRELLAS
Ana C. el día 27.09.2017 Todo perfecto, empezando por el envio que fué rápido. La Paleta Ibérica es de una calidad extraordinaria. Repetiremos la compra. Muchas gracias.
rating Excellent quality
Andrea d. el día 23.08.2017 Delicious and excellent quality
rating Molt bon servei
Marc F. el día 06.07.2017 I si tens problemes els solucionen ràpid i bé. Vaig tenir un problema amb l'adreça d'entrega i de seguida vaig poder rebre ajuda via mail.
rating a must
Oriol S. el día 04.06.2017 Everything spotless, from the shipping (cheaper and faster than the other websites I've seen) to the quality of the jamon. Absolutely recommendable (advice coming from a Spanish guy who knows what he's talkinga about... and his Scottish girlfriend, who now does as well!!)
rating Très bien
Laurent S. el día 24.04.2017

Très bien

rating jambon
chantal h. el día 28.03.2017 tres satisfaite de la rapidite de livraison et de la qualite de l'emballage
tres déçue par le produit : trop de gras, peu de maigre à manger
rien à dire sur le gout; trés bon jambon mais trop de gras
rating Muchas gracias, seguiremos confiando con vosotros!
Carles P. el día 24.03.2017 Ya es nuestro tercer jamón y estoy convencido que no pararemos... Estamos muy contentos con el producto, como lo enviáis, el embalaje, etc., y la sorpresa del salchichón!

Por cierto, vivimos en Irlanda y los pedido llegan super rápido (en menos de 5 días).

Gran trabajo chic@s!
rating rapido y eficaz
Josep B. el día 28.12.2016 Muy bien.
rating Os recomiendo con los ojos cerrados.
Teresa A. el día 24.03.2015 Como siempre, riquisimo. Solo compro jamon con pata. Cebo de campo...aun no he probado el iberico y no quiero ni pensarlo! Tiene q estar de muerte. Os recomiendo con los ojos cerrados. Por la magnifica calidad precio. Buen seguimiento de tu compra. Profesionalidad. Feliz año!!
rating Beatiful Spanish pata negra
Eric R. el día 05.02.2013 Super tasty ham, the best one I've ever eaten... with the right point of fat that makes it oily and beautiful!!! Maybe too small… next time I’ll get a bigger one.Shipping excellent, 3 days to Manchester. Packaging ok.I definitely recommend it.Hasta la vista!!!!
rating JAMBON EXELENT AU GOUT
pascal D. el día 05.02.2013 JAMBON EXELENT AU GOUT, MAIS PLUS DE GRAISSE QUE DE TRANCHES COMESTIBLE
rating Bestial
Marisa L. el día 05.02.2013 Nos duró lo que dura un caramelo en la puerta de una escuela, estaba espectacular, diria que mi marido ya ha encargado otra hoy! Mi padre, que es el entendido" no se creia que nos costó 45euros, le pareció exquisita. Muy contenta de haber encontrado un sitio de confianza, ya que cuando llamé por telefono me ayudaron en la compra y muy bien, muy amables, y la paleta de jabugo bestial. Nos vemos pronto. Isa"
rating Buona prosciutto iberico
Joshua B. el día 05.02.2013 Buona prosciutto iberico, un servizio impeccabile e molto veloce.Saluti.
rating muy bueno jamon!
miguel o. el día 05.02.2013 j'ai bien reçu mon jambon, livraison rapide, produit très bon, je le connais déjà car je vais régulièrement à Barcelone à la boutique, c'est la première fois que je commande sur internet et la je dit super très satisfait. A bientôt
rating Todo perfecto
Ramon T. el día 17.12.2016 El jamon estaba en su punto y en 48 horas ya estaba de reparto en LondresCompraré de nuevo, seguro !!
rating BUENA PALETILLA IBÉRICA
Mikel L. el día 05.02.2013 Buena paletilla pata negra con un sabor excelente y bien curada , el envío bastante rápido ya que en dos dias estaba en Alemania.Recomendable!!!
rating Le jambon est excellent.
Sébastien C. el día 05.12.2014 Bonsoir. J'ai bien reçu ma commande. Le jambon est excellent. Merci pour le mot. Passez également de bonnes fêtes de fin d'années. Une coupe de champagne ( ou plusieurs ) avec cet excellent jambon ... Miam.
rating Servicio excelente. Presentación genial con el cartón madera.
Ana C. el día 24.11.2014 Muchísimas graciasServicio excelente. Presentación genial con el cartón madera.Aun no lo he abierto. Espero a la familia para abrirlo juntos. Hace mucha ilusión recibir un jamón cuando se vive fuera!.
rating No es la primera vez que consumimos sus productos y estamos tota
Adrian D. el día 07.10.2014 Buena calidad del producto, sin duda. No es la primera vez que consumimos sus productos y estamos totalmente satisfechos con ellos.El servicio de mensajería fue bueno y agradecimos no tener que ir muy lejos a recogerlo, ya que en el momento de la entrega no estábamos en casa.
rating El queso está delicioso y la paleta también.
Sebastian L. el día 16.01.2014 El queso está delicioso y la paleta también.Además llegaron en perfectas condiciones y con muy buena presentación.Repetiré sin duda. Ya lo he recomendado a todos los que he podido y seguiré haciéndolo.Lo que me convenció definitivamente fué la información telefónica que me ofrecieron, el tiempo, el trato...muy profesionales.Sin duda solicitaré más pedidos en un futuro no lejano.
rating Cada any repetim
Francesc J. el día 09.01.2014 La paletilla estaba bona, Cada any repetim, per tan tus recomanaria
rating El queso es increible, y el jamon igualmente exquisito
pilar v. el día 30.11.2015 Estoy encantada, con el servicio, y los productos. El queso es increible, y el jamon igualmente exquisito. En julio mi hijo hizo un pedido para su boda( en Polonia), fue tan buena la experiencia que ahora yo he repetido. De verdad lo recomiendo a todo el mundo.
rating Very tasty!
Mikhail I. el día 27.11.2015 I am very satisfied with the order and will make a new one soon :)It was my first attempt to buy the whole leg instead of sliced jamon, and it is, indeed, very tasty!Also quick delivery, good packaging and clear instructions.
rating Répond à nos attentes
Jean-marc B. el día 27.05.2013 Très bon, répond à nos attentes. Pour notre première Cde, rapidité et sérieux visiblement du service. A poursuivre.
rating a la altura de las expectativas
Juan C. el día 22.06.2015 Muchas gracias. Todo llegó sin problemas y en los tiempos prometidos. Tanto la paletilla como el queso a la altura de las expectativas. Apreciamos el que nos mantuvieran informados del avance del proceso de seguimiento.
rating Estoy muy satisfecho del jamon comprado (paleta)
Dmitrii T. el día 15.04.2013 Muchas gracias por su correo y por su atencion al cliente.Estoy muy satisfecho del jamon comprado (paleta), el sabor es muy bueno.En relacion al servicio de Uds es perfecto, rapido y punctual.Gracias. Saludos. Dmitrii
  


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