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Iberischer Bellota Eichel-Vorderschinken "Gran Reserva 2014" (ganzer Vorderbein)

Der Iberische Bellota Eichel-Vorderschinken Gran Reserva 2014 ist ein Spitzenprodukt der Spanischen Gastronomie, diese Vorderschinken stammen ausschließlich von Iberischen Schweinen die in den Eichenhainen von Extremadura mit Eichelfütterung aufgezogen wurden.

Es handelt sich um Iberico Freilandschweine die von den Schinkenmeistern die beste Behandlung bekommen, diese Schweine ernähren sich von Gräsern, Kräutern und Korkeicheln. Während die Letzten Monate seines lebens werden diese Schweine vom Züchter begleitet, der dafür sorgt dass die Schweine die genügend Korkeicheln essen (auf spanisch kennt man dies als Montanera), nur so erreichen die Eichelschinken die nötige Qualität die von ein “Pata Negra” erwartet wird.

Diese Vorderschinken wiegen ca. 6Kg, und werden 100% von Hand gefertigt, die Verarbeitung folgt traditionelle Methoden mit einem natürlichen Reifungsprozess von über 34 Monate Reifezeit.

Der Iberischer Bellota Eichel-Vorderschinken ist ohne zweifel eines der besten Vorderschinken die es überhaupt gibt, ein echter Geschmackserlebnis!!!
(Limitierte Produktion)
Besser in Geschnittene Scheiben? Sehen Sie sich den Eichel- Vorderschinken Gran Reserva 2013 in Scheiben

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221,85 €

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Iberischer Bellota Eichel-Vorderschinken "Gran Reserva " (ganzer Vorderbein)

Eigenschaftenjamon iberico bellota pata negra de extremadurajamon iberico bellota pata negra pieza entera

Herkunft :Extremadura / Salamanca

Rasse: Ibérico 50%

Reifezeit: Mehr als 32 Monate.

Ernährung: Auf Grundlage von Eicheln und Gräsern. Hohe Qualität zwischen verschiedenen Arten von Iberischen Schinken, externes Garantiezertifikat.

Zubereitung: Das traditionelle Verfahren in natürlichen Kellern sorgt für ein einzigartiges Geruch und Geschmack.

Teil des Schweines: Der Schinken ist das Vorderbein vom Iberischen Schwein.

Aussehen: Die Form des Stückes ist stilisiert mit einer schmaler Stange (Teil des Knochens am nächsten an der Klaue) und eine schwarze Klaue.

Geschmack im Mund: Intensiver Geschmack, wohlriechend, rötliche Fleischfarbe mit kleinen weißen Fett Infiltrationen, die den einzigartigen Geschmack anbieten.

Gesundheit: Reich an Eiweiß, Vitamin B und Ölfettsäure, (Cholesterin aber vom "guten"). Sehr kalorienarm (95cal pro 50g), ein Bestandteil der mediterranen Ernährung, 100% gesund.

Wissenswertes: Die Berührung des Fettes ist homogen und cremig. Wenn wir einen kleinen Teil von Fett zwischen zwei Fingern nehmen und reiben wird das teil durchsichtig und löst sich auf.

Produkt-Präsentation

Präsentation von vollständigen Schinken und Vorderschinken

Sobald die Helungszeit optimal ist, wird der Schinken selektioniert und vorbereitet, um ihre Bestellung zu befriedigen. Dann wird es eingewickelt und vakuumverpackt um eine optimale Versorgung während des Transports zu versichern.

- Papier: schwitzfähig

- Cotton Abdeckung die sowohl für Dekoration als für Aufrechterhaltung dient.

- Dekorative Netzkappe rot, grün oder gelb.

- Sicherheits-Koffer mit Griff. Umreift für Transport-Sicherheit.

- Wenn sie das Paket empfangen, empfehlen wir den Schinken ausgepackt in einen Schinkenhalter (“Jamonero” )oder hängengd zu lagern, immer in einem ungeheizten Ort. Dennoch kann das product ohne problememehrere tage gepackt verbringen, dank des schwitzfähigen Papier und der Cotton Abdeckung.

Wunderbar geeignet um ein Köstliches Geschenk zu machen.

 

Transport und Versand
transporte, garantia, gastos envio

Sobald Sie Ihre Bestellung bestätigen, wird sie sorgfältig vorbereitet und durch das Transportunternehmen verschickt. Lieferzeiten und Versandkosten sind abhängig vom Bestimmungsort und dem Gewicht der Bestellung.

Während des Prozesses erhalten Sie detaillierte Information über den Status ihrer Bestellung.

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Zurück Garantie

Alle Bestellungen reisen versichert, dadurch sind Verlust oder die Beschädigung von Inhalten entsprechend abgedeckt.

Was sind die weißen Flecken auf den Schinken?

que son los puntitos blancoas del jamon iberico bellota pata negra de extremadura

Häufig wen wir einen Schinken oder Vorderschinken kaufen finden wir weiße Flecken auf den geschnittenen Scheiben. Es mag möglich sein dass mache Leute denken das sich um Fäulnis handelt…

 

Nichts ist weiter von der Realität entfernt.

Diese weiße Flecken in unserem Schinken ist das Ergebnis der Kristallisation der Aminosäure Tyrosin. Es ist das Resultat der natürlichen Heilung, des traditionellen Verfahren, im Grunde ist dies ein Zeichen von Qualität des Produktes .

Der Pata Negra, Der Iberische Schinken

jamon iberico bellota pata negra de extremadura

Der Begriff “Pata Negra” wird often benutzt wen wir über Iberische Schinken reden, der Grund ist dass die überwiegende Mehrheit der Iberischen Schweinen eine schwarze Klaue (Pfote) haben. Dies kann zu Verwirrung führen, da es viele Bezeichnungen giebt die heutzutage benutzt warden um Qualität hinzuweisen. Trotzdem sind nicht alle Schweine die, die Klaue schwarz haben Iberische Schweine und nicht alle Iberische Schweine haben notwendigerweise eine schwarze Klaue.

 

Verschiedene Sorten von der Iberischen Rasse resurtieren in verschiedene Schweine die nicht immer die Klaue schwarz haben, es giebt verschidene Farbtöne die reichen von einem leichten Rot zu einen dunkleren Farbton.

Opiniones


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rating Delicious!!
Louisa P. el día 21.07.2017 Very worthwhile buy, deliciously tasty ham, worth the money. Thank you!
rating Makes your HAPPY
Brotzer A. el día 13.05.2017 Wir sind sehr zufrieden mit diesem ausgewogenem und leckeren Vorderschinken.
rating Super service, Bravo
Jean P. el día 12.01.2015 Merci, bien reçu, nous nous régalons.Super service, Bravo
rating Excellent
Alfred R. el día 09.01.2014 Excellent, Great to buy from.
rating il est excellent!
Michel A. el día 26.12.2013 Bonjour, Nous avons bien reçu le jambon dans les temps, il est excellent! Merci encore. Julien.
rating Wonderfully smooth texture and rich savoury taste
Barry D. el día 20.11.2013 I couldn't be more pleased with my order. I purchased the Iberian Bellota Spanish pata negra shoulder ham" and the quality and flavour of this particular shoulder. I have been a lover of Spanish pata negra ham for many years and this is an outstanding example with a wonderfully smooth texture and rich savoury taste. I will definitely be ordering another shoulder from Jamonarium when the time comes around again.The service I received from Jamonarium was first class, their communications right from ordering, through postage, to delivery was excellent. I had checked out many other web sites offering similar products before I ordered from Jamonarium and I chose them based on their exceptional value for money in comparison to others. I was certainly not disappointed with my choice and would have no hesitation in recommending Jamonarium to others."
rating Un jamón delicioso
Sonia M. el día 20.11.2013 Llevo viviendo fuera de España hace 10 años y echaba de menos comer un jamón entero en casa, pero no me atrevía a comprarlo por internet. Finalmente, me decidí por Jamonarium por su completa web y esto degustando un jamón delicioso. Volveré a comprar más productos.La web es muy completa y disipa todas las posibles dudas de los productos, los videos para cortar jamón son muy instructivos.


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